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文章目錄：

1、揚州夏至習俗吃什么？

2、云南夏至習俗介紹

3、揚州清明節(jié)的習俗與文化

4、夏至習俗，各地夏至習俗都有哪些？

5、關于揚州訂婚習俗：下茶

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1、揚州夏至習俗吃什么？

揚州這是一座歷史文化古城，有著悠久富有內(nèi)容的歷史。人們在這里時代繁衍生息，在生活中形成獨具地方特點的風俗，那么當遇到一年一度的夏至節(jié)這個特殊的日子里揚州人民都有什么特別的飲食風俗呢？

在揚州農(nóng)村，在立夏這一天，還有有吃“七家粥”的風俗，就是左鄰右舍互相贈送豆、米，用黃糖煮成一鍋粥，叫“七家粥”，據(jù)說說是吃了這種粥，就可以鄰里和睦，相互幫忙夏種了。

在揚州民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗，人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。所謂鮮，就是指剛上市的瓜果蔬菜，鮮有地三鮮、樹三鮮

2、云南夏至習俗介紹

夏至這天因為在時間上農(nóng)作物收成的日子，所以在這天會我們的祖先為了慶祝會舉行各種活動來慶祝，久而久之形成了傳統(tǒng)一代代的傳承下來。那么在遠離古代政治文化中心處在偏遠的南方的云南在這天都有什么習俗呢？

祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎？禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取保枰陨L；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺語說“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

3、揚州清明節(jié)的習俗與文化

“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！闭缭娭兴鶎?，每年的清明節(jié)都會來一場淅淅瀝瀝的小雨，就因為這雨增添了積分淡淡的哀傷和憂愁。不過清明節(jié)的習俗卻是豐富多彩，跟小編一起看看揚州人的清明節(jié)習俗是什么吧。

做份茵陳膏

民俗專家黃繼林先生表示，除了上述民俗之外，清明揚州人還要做一種茵陳膏的食物。茵陳是一種中藥，茵陳膏用茵陳粉拌糯米制成的，最近幾年已經(jīng)在市區(qū)看不見了。在去年作非遺調查的時候，在杭集的船村看見過，一位姓陳的居民做得很好吃，茵陳膏可以做成皮，里面包上韭菜或者菜肉等餡，十分美味。

以前還流傳過，清明要吃薺菜，但是由于現(xiàn)在薺菜已經(jīng)很老了，現(xiàn)在來說吃薺菜只是一種說法而已，不過從中可以看出，也許以前清明的氣溫不像現(xiàn)在這么熱，薺菜在那時很美味，當然這只是種猜測。

家家都會祭祖

不管是老揚州還是新?lián)P州，清明祭祖是少不掉的，如果問到老揚州們，清明的習俗，他們第一句話就是“早清明，晚大冬，七月半的亡人等不到中?！币馑季褪乔迕骷雷?。

要在早晨，清早的天氣是晴朗的，大冬則是晚上祭祖，七月半中午祭祖。雖然，大家對祭祖的時間不統(tǒng)一，但是每到清明，都是每家每戶紀念先祖亡靈的日子。

“新墳要去墳前祭拜，三年后的老墳就可以在家祭拜了。”在家里祭拜將先祖的牌位或者照片放在桌上，用蠟燭香火供起來，擺上飯菜，菜一定會有涼粉和青菜豆腐，寓意先祖亡靈抱有子孫后代。但是隨著時代的變遷，現(xiàn)在祭祖的過程已經(jīng)簡化了，不少家庭手捧鮮花來祭祖?！矮I花換香燭，這個舉措很好，保護環(huán)境。”一位退休教師如此說。

一天不洗曬

清明，老揚州有個習俗——一天不洗曬，然而一些講究的人家，在清明前一天就不洗曬了。“清明的前一天叫做清萌，基本上就不洗曬了，”住在老城區(qū)丁家灣的黃老太原先是大戶人家出身，她告訴記者在過去的年代揚州人的舊習俗?！澳闳枂柪蠐P州，大家都知道，清明這天不要洗曬，連晾在外面的鞋子什么的，也要收回來，”據(jù)老一輩的揚州人介紹，清明這一天是要專門留給亡人的魂魄曬衣服的，活人不要和他們搶太陽。

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4、夏至習俗，各地夏至習俗都有哪些？

我國民間有著許多節(jié)日，每一個重要的節(jié)日在不同的地方都有著獨特的習俗，這其中當然主要是以吃為主。那你知道夏至的習俗都有哪些呢？

那么，下面隨小編一起來看一下吧！

冬至餃子夏至面

農(nóng)歷五月間（陽歷6月22日）的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風俗，流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)（二十四節(jié)氣之一）吃涼面（條）的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：“冬至餛飩夏至面”。

6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

老北京夏至最愛炸醬面

6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

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5、關于揚州訂婚習俗：下茶

揚州是中國有名的歷史文化名城，從古便有著“竹西佳處，淮左名都。”的稱呼。揚州的城市建筑大多是古風建筑，建揚州以來到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩千五百多年的建城市。本期小編帶你去揚州文化了解一下下茶。

下茶亦稱“茶定”、“受茶”和“茶聘”，屬于古婚俗“三書六禮”中的第四禮“納征”的書部，對于“三茶”中的第一茶，全意為“受聘定之茶”。指代的是“納征”最后核對“禮書”無誤，相方家長點頭認可這段婚姻，并在茶定后開始共同確定“迎親書”。

故此在“三書六禮”中進行到“下茶”，那么出嫁方已經(jīng)算得上是“他家之人”了，只是欠迎娶和圓房而以！

同樣道理，只要相方父母完成“下茶”后，終止婚約就變成悔婚。被悔婚方有權取回全部聘禮和撤銷一切因此婚姻所達成的承諾，并且悔婚方必須支付這次婚姻帶來的一切物質性與會物質性損失。

毫無疑問，茶禮還是我國古代婚禮中最為隆重和麻煩的一個禮節(jié)部分。明·許次紓在《茶疏考本》中說：“茶不移本，植必子生?！惫湃私Y婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。

所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫“下茶”或“茶定”，有的叫“受茶”，并有“一家不吃兩家茶”的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為“三茶六酒”。

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