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文章目錄：

1、韓國飲食文化：韓國的筷子和勺子

2、韓國飲食文化特點

3、詳解：韓國飲食文化

4、韓國飲食文化：美食三絕

5、飲食文化：韓國傳統(tǒng)飲食文化

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1、韓國飲食文化：韓國的筷子和勺子

在韓國飲食文化中，筷子和勺子是韓國人必不可少的餐具，不過韓國人對于筷子和勺子的使用卻有很多講究，不然可能會犯了餐桌上的禁忌。

那么，韓國的筷子和勺子有什么使用的注意事項呢？一起隨小編來看看吧！

中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。韓國人是用勺子喝湯、吃飯的。而筷子呢，它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。桌子上的飯碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接觸飯碗。

左手不端碗，藏在桌子下面，右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中（沒有水泡菜時，用其他湯代替也可以）盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再用勺子喝一口湯，再吃一口飯后便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序?？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，2／3在桌子上，1／3在桌外——這是為了便于拿起來再用。

在韓國的飯館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請時，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時可以變化調(diào)整，十分方便?？腿藗兺ǔ６际欠肿谝粡垙埛阶纼蛇?，房間多長桌子就可以拼多長，這讓人想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。

中國人用筷子吃飯、勺子喝湯；韓國人用勺子吃飯、喝湯，用筷子夾菜；而日本人用筷子既吃飯又喝湯。為什么日本人的飲食生活中沒有勺子呢？有一位日本老人曾經(jīng)說：“勺子只從中國傳到了朝鮮半島上，因為朝鮮半島和日本之間隔著海，所以勺子沒有傳到日本。”

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2、韓國飲食文化特點

在中國不同的地方都有著不同的習(xí)俗習(xí)慣，那與我國相隔不遠(yuǎn)的韓國呢？你對他們的文化習(xí)俗、飲食習(xí)慣都有哪些了解呢？

那么，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

韓國的氣候和土壤很適合發(fā)展農(nóng)業(yè)，早在新石器時代之后就開始了雜糧的種植，并普及了水稻的種植，因此，谷物是韓國飲食文化的中心。韓國的飲食也分為主、副食。主食類似我國的北方，以稻米飯為主；而副食則主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、干魚絲、蔬菜、海藻等做成的食物，這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，還能達到均衡營養(yǎng)的目的。韓國食品健康美味，特點十分明顯。

一、韓國飲食特點韓國飲食的特點有以下幾個方面：

（1）泡菜。韓國泡菜的種類繁多。最近，一直支配著韓國人口味的泡菜正走向世界，在征服世界眾多人的口味，據(jù)說泡菜的出口量是世界第一。這是因為，制作和保存泡菜過程中的科學(xué)性得到了驗證，人們認(rèn)識到了泡菜是健康食品。2005年3月24日的美國《健康》雜志，曾把韓國的泡菜列為世界五種健康食品之一。

泡菜是韓國人不可或缺的一種副食。雖說都叫泡菜,但實際上泡菜的品種多如牛毛。有大白菜泡菜，大蘿卜泡菜，韓國特有的小蘿卜泡菜，打包泡菜，總覺蘿卜泡菜，蘿卜大丁泡菜，湯汁兒泡菜，冰涼清爽可口的“冬致味”蘿卜湯泡菜，大蔥泡菜，苦泡菜等。在過去的韓國，傳說不會腌制36種醬和泡菜的女人，無法找到婆家。除此而外，還有各個季節(jié)將青蒜、蘿卜、嫩紫蘇葉等各種時令蔬菜利用醬油或鹽腌制的醬牙濟和魚蝦類經(jīng)發(fā)酵而成的魚蝦醬等，因此可以說韓國是地地道道的發(fā)酵食品的王國。

韓國人不僅把泡菜作為一種副食，近來用泡菜做餡，制作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥。泡菜以其各種原料形體、顏色，巧妙地制作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾。泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹，還有各種水果、樹葉、人參等。數(shù)一數(shù)，泡菜的種類不下上千種。這些土洋結(jié)合的食品也頗受韓國民眾的歡迎。

（2）醬缸文化。在韓國，大醬辣椒醬和醬油是餐桌上最重要的食品輔料，其中蘊含著韓國飲食健康的秘訣由大豆制成的醬類，除了含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪外，還含有大量的能夠消除膽固醇的維生素。說起韓國的醬類，不僅有醬油、大豆大醬在大豆醬塊粉中摻人些谷類粉經(jīng)短期發(fā)酵做成的莫醬、辣椒粉和醬塊粉用醬米粥混合發(fā)酵成的辣椒醬、大豆煮熟經(jīng)短期快速發(fā)酵的清國醬等，種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。此外，韓國人喜歡吃的湯類和燉菜類，十有八九都是用大豆大醬和辣椒醬調(diào)的味。在韓國，恐怕也很難找到?jīng)]有用醬油調(diào)味的菜類。

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3、詳解：韓國飲食文化

每個人到韓國，給我們每個人的印象就是滿街的化妝品、滿街的潮人，當(dāng)然，也有滿街的韓國的美食。對于韓國的飲食文化，我們可能都不太了解，來到韓國，體驗韓國的飲食文化是一堂必修課程。那么，大家知道韓國的飲食文化嗎？

接下來，就讓我們一起來了解一下韓國的美食文化吧！

韓國飲食文化：

來到韓國，體驗韓國的飲食文化是一堂必修課。喜歡韓劇的朋友們，一定對那紅白相間的炒年糕、五顏六色的石鍋拌飯、生菜包肉的韓式烤肉和綠蓋綠瓶的韓國燒酒印象深刻。不可否認(rèn)，這些確實是韓國飲食文化中最有代表性的符號。然而

4、韓國飲食文化：美食三絕

雖然韓國有著五花八門的美食，但是大多數(shù)偏向于野生的食物。韓國人認(rèn)為食物偏向于大自然吃起來才能使人的身體更健康。那你知不知道韓國有著哪三樣食物被稱為美食三絕呢？

那么，下面一起來看一下韓國飲食文化吧！

一、泡菜

我想在很大的一個認(rèn)知上，當(dāng)談及韓國美食時，國人第一反應(yīng)到的估計就會是泡菜了，的確，韓國泡菜在中國的影響力和知名程度非同一般，源于它的色澤和口感，都非常適宜。泡菜在韓國有著非常重要的地位，無論你來到繁華的讀書，還是偏僻的農(nóng)村，你無所不見的就是陽臺上晾曬的泡菜壇子，大大小小的排列著，讓人嘆為觀止。來到韓國，一定要品嘗這數(shù)百品種的泡菜文化。

二、糯米糕

這是一種韓國傳統(tǒng)飲食，一般在節(jié)日慶典上有較高的出現(xiàn)率，因為自身意義攜帶著傳統(tǒng)，韓國人對它的歷史如同吃谷物一般，糕點本身也有著平安、福氣等寓意，所以舉國上下，對此糕點有著別樣的感情。在韓國很多特色小吃街，都有著類似的糕點，口味很是多樣，可以在口味上滿足各類顧客的需求。

三、水原烤排骨

或許當(dāng)你吃到正宗的韓國烤肉，你就已經(jīng)感慨這才是美味。不過我卻要給你潑冷水了，當(dāng)你沒吃到水原的烤排骨時，不要這么輕易的下判斷。在水原有家排骨店，非常出名，日顧客約五六百人，廚師當(dāng)場為你表演制作過程。

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5、飲食文化：韓國傳統(tǒng)飲食文化

韓國的飲食偏向于自然健康，主要是以各種蔬菜、肉類、魚類共同搭配組成的菜肴。這樣的搭配能讓營養(yǎng)更容易被人所吸收，從而使人身體更加健康。

那么，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

韓國有各種飲食，由于韓國過去處于農(nóng)耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜（發(fā)酵的辣白菜），海鮮醬（鹽漬海產(chǎn)品），豆醬（發(fā)酵的黃豆）等各種發(fā)酵保存食品，以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出，傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。

傳統(tǒng)韓國飲食的種類

1、米飯和粥

飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養(yǎng)也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，谷物。粥是營養(yǎng)價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。

2、湯

湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據(jù)蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。

3、砂鍋

砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

4、熏和燉食品

熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。

5、拌菜

拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

6、腌海物（用鹽腌好的海產(chǎn)品）

腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內(nèi)臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當(dāng)調(diào)料使用。

7、烤食品

烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。

8、煎餅

煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。

9、餃子

餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。

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