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文章目錄：

1、你所不知道的中國(guó)的飲酒禮儀

2、中國(guó)見(jiàn)面禮儀的基本禮儀

3、中國(guó)古代飲食禮儀，你知道多少？

4、禮儀之邦：中國(guó)宴請(qǐng)禮儀

5、日本人在飲酒上有哪些禮儀

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1、你所不知道的中國(guó)的飲酒禮儀

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，是世界上最早擁有完整釀酒技術(shù)的國(guó)家。作為我們?nèi)粘Ｉ钪欣镒钪饕娘嬃现?，它融入我們生活的各方面影響著我們的生活。逢年過(guò)節(jié)，紅白喜事都有它的身影，在這些不同場(chǎng)合飲酒還形成了一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬀频闹袊?guó)禮儀文化。

在中華民族幾千年的文明史上，儒家的學(xué)說(shuō)被奉為治國(guó)安邦的正統(tǒng)觀點(diǎn)，即便是飲酒的習(xí)俗，同樣也受儒家文化觀點(diǎn)的影響，儒家特別講究和強(qiáng)調(diào)酒德兩字，其意是說(shuō)飲酒者要有高尚的德行，不能像無(wú)道昏君紂王那樣，顛覆闕德荒諶于酒。

關(guān)于中國(guó)的酒德與酒禮

儒家的酒德集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：飲惟祀，只有在祭祀的時(shí)候才能飲酒，無(wú)孨酒，不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時(shí)才宜飲酒，執(zhí)群飲。禁止老百姓聚眾飲酒，禁沉湎，禁止人們飲酒過(guò)度。其實(shí)，儒家并不反對(duì)飲酒，用就祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，這都是德行。

關(guān)于中國(guó)古代的酒禮，在中國(guó)，飲酒作為一種飲食文虎，在遠(yuǎn)的古時(shí)代就形成了一套大家必須遵守的禮節(jié)，有時(shí)，這種禮節(jié)還非常繁瑣，但如果在一些重要的場(chǎng)合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑，因?yàn)轱嬀七^(guò)量，便不能自制，容易生亂，因此，統(tǒng)治者出于統(tǒng)治的需要，制定飲酒禮節(jié)也就顯得十分重要。

我國(guó)古代飲酒有以下一些禮節(jié)

主人和賓客一起飲酒時(shí)，要相互跪拜，晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮儀，然后坐入次席，只有長(zhǎng)輩命晚輩飲酒，晚輩才可以舉杯，如果長(zhǎng)輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

古代飲酒的禮儀約有四步：拜祭卒爵。就是先做出跪拜的動(dòng)作，表示敬意，接著就把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗嘗酒味，并加以贊揚(yáng)，令主人高興，最后仰杯而盡。

在酒宴上，主任向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒時(shí)還要說(shuō)上幾句敬酒詞?？腿酥g也可相互敬酒叫旅酬，有時(shí)還要依次向人敬酒叫行酒，敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯為度。中國(guó)各民族中，飲酒的習(xí)俗各民族都有獨(dú)特的風(fēng)格。

2、中國(guó)見(jiàn)面禮儀的基本禮儀

見(jiàn)面禮儀是日常社交最常見(jiàn)也是最基礎(chǔ)的禮儀。常見(jiàn)的見(jiàn)面禮儀有握手禮、鞠躬禮、擁抱禮、親吻禮、吻手禮等。不同的國(guó)家，不同的地區(qū)有著不同的見(jiàn)面禮。中國(guó)見(jiàn)面禮儀最基本的有哪些呢？一起來(lái)中國(guó)禮儀文化里看看。

1、握手禮：握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過(guò)3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。

握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長(zhǎng)輩、已婚者、職位高者伸之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人，先上級(jí)后下級(jí)，先女士后男士。

2、鞠躬禮：鞠躬，意即彎身行禮，是對(duì)他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮貌地注視對(duì)方，以表尊重的誠(chéng)意。鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能吃任何東西，或是邊？鞠躬邊說(shuō)與行禮無(wú)關(guān)的話(huà)。

3、致意：致意是一種不出聲的問(wèn)候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人在社交場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來(lái)表達(dá)友善之意。

3、中國(guó)古代飲食禮儀，你知道多少？

飲食是一件神圣的事情，民以食為天，隨著發(fā)展在餐桌之上不再單純的只有中國(guó)飲食文化，摻雜了諸如人際交往，溝通等等方面的內(nèi)容，在餐桌上還能表現(xiàn)出一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)，應(yīng)運(yùn)而生的便是在飲食上的禮儀。

任何民族都有富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國(guó)人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)。《禮記·禮運(yùn)》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國(guó)周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影

4、禮儀之邦：中國(guó)宴請(qǐng)禮儀

在中國(guó)，不了解酒桌文化是沒(méi)辦法在官場(chǎng)立足的，因?yàn)槟銢](méi)辦法左右逢源。在官場(chǎng)應(yīng)該明白：飯局不是萬(wàn)能的，沒(méi)有飯局是萬(wàn)萬(wàn)不能的。作為禮儀之邦的中國(guó)，宴請(qǐng)禮儀要注意哪些呢？一起來(lái)中國(guó)禮儀文化中看看。

座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。

入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座；來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。

體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)也不要敬酒；宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話(huà)題。

布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。

敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。

散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。

一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)：

用餐時(shí)，注意自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進(jìn)食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

結(jié)賬時(shí)，應(yīng)避免爭(zhēng)搶付賬；未征得主人的同意，不宜代付賬。

5、日本人在飲酒上有哪些禮儀

日本的文化由于地域上的限制，自古一直是受到中國(guó)的影響，所以日本的文化里同樣是相當(dāng)注重禮儀的。日本喜好飲酒是出了名了，酒就像是他們生活中的潤(rùn)滑劑，在日本的酒文化里禮儀也是十分被注重的。

1、落座禮儀

中國(guó)的座位按照輩分來(lái)劃分，在日本其座位一般按照上下級(jí)，主人或上司坐在房間靠?jī)?nèi)的地方，職位低的人坐離門(mén)口近的地方。如果是朋友聚會(huì)，則由請(qǐng)客的人坐在靠近門(mén)口的地方。

2、斟酒禮儀

在酒場(chǎng)上，免不了要彼此之間斟酒，這樣來(lái)表達(dá)友誼，當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，你可以用自己的酒瓶為對(duì)方回斟。有時(shí)好喝酒的朋友可能請(qǐng)你喝威士忌，為你倒酒，這時(shí)如果這瓶酒不是你付錢(qián)，則不可回斟（許多這樣的酒館可以為?？捅Ａ羰Ｏ碌耐考?，這樣比每次付錢(qián)買(mǎi)一杯酒便宜）。在這一點(diǎn)上，區(qū)別于中國(guó)習(xí)俗。

3、倒酒禮儀

在倒酒時(shí)，一般是一只手拿著銚子（日式酒壺、酒瓶）的中間注入對(duì)方的杯子。要表示特別的敬意，可以使用雙手。如果是女性的話(huà)，右手拿著銚子，左手輕輕地靠著，會(huì)顯得比較優(yōu)雅。倒酒的時(shí)候，銚子的瓶口不要挨在對(duì)方的酒杯上，略微隔開(kāi)一點(diǎn)。酒倒入到八分滿(mǎn)較好。

當(dāng)別人給自己倒酒時(shí)，最好用雙手拿杯子去迎接，右手拿住杯子，左后輕輕托住杯子。幾個(gè)人一起喝酒的時(shí)候，要等大家叫一聲“干杯”后才開(kāi)始喝。兩人喝酒時(shí)，先給對(duì)方倒酒，再給自己倒。喝清酒的話(huà)，如果別人給你倒酒，你要先喝干杯子里的酒，再拿杯子去接酒。同時(shí)也要回敬。

4、飲酒過(guò)多問(wèn)題解決

在喝酒時(shí)，可能免不了飲酒過(guò)量，飲酒過(guò)度容易鬧事。如果有人在你旁邊表現(xiàn)的過(guò)于激烈，可向酒館服務(wù)人員求助。

此外，日本人受到西方的影響，在去參加一些朋友聚會(huì)，可能會(huì)買(mǎi)上一瓶好喝的酒去參加，這樣表示尊重。在酒桌上，要學(xué)會(huì)相互尊重，這樣更能夠加深彼此之間的友誼，這對(duì)于以后的生活都是很有好處的。

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