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文章目錄：

1、陜南地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗

2、臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗 分別是什么

3、各地臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些

4、臘八節(jié)的風(fēng)俗 民間活動

5、陜北地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗

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1、陜南地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗

農(nóng)歷臘月初八，在古時是人們祭祀先祖和上天神靈，祈求來年豐收的日子，而后受到外界傳入佛教的影響，又有紀念佛陀成道之意。宋代起，民間逐漸形成臘八節(jié)食用臘八粥的習(xí)俗，各地還要泡臘八醋、吃臘八飯等，那么就讓老黃歷為你介紹，陜南地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗。

漢中市

漢中人民吃“臘八飯”，多是由糯米、豆類、蘿卜、花生、豆腐丁、栗棗和肉丁湊成的雜粥，味香且富營養(yǎng)。并將臘八粥喂牲口、家禽或涂抹果樹杈，口里念“大樹小樹吃臘八，明年多結(jié)大疙瘩（果子）”，以“臘祭”祈禱來年五谷豐收，六畜興旺，果實繁茂。

商洛市

商洛人民每到了農(nóng)歷十二月初八，家家煮食“臘八粥”，謂之“吃臘八”。臘八粥由三種米（大米、小米、包谷米）和五種豆（大豆、小豆、綠豆、蔓豆、四季豆）摻和煮熟，加調(diào)少量油鹽即成。

吃粥時，老人總要叨叨臘八粥的來由：后生浪子勤勞敢勇，家道小康。后遭狐妖迷惑，吃喝嫖賭，坐吃山空，以至在臘八日餓昏雪地。鄰女金不換，打掃糧囤，湊得八樣雜糧，煮粥救他。后生痛改惡習(xí)，家道很快中興。后于該日煮粥舍人，立志不忘。因有諺云：“浪子回頭金不換”。

俗例煮粥要越多越好，無論鍋有多大，都要煮滿一鍋。人吃剩下的，全都喂樹。并念念有詞：“果樹果樹吃臘八，來年結(jié)得鼓抓抓”。粥糊在樹杈上，引來小鳥啄食，也就啄了蟲卵，護了樹。正所謂：人吃臘八，是教育人保持優(yōu)良本色；樹吃臘八，是保護鳥類，保護樹木。

2、臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗 分別是什么

人們常說過了臘八就是年，但對于臘八節(jié)人們并不是很了解，今天就一起來了解一下吧！那么臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗是分別是什么呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！

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臘八節(jié)的由來

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立宗教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節(jié)”。在中國，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的

3、各地臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些

每年農(nóng)歷臘月初八是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，在古代這是人們祭祀祖先和神靈的日子，而隨著佛教傳入我國，臘八節(jié)又成為紀念佛陀釋迦牟尼成道的日子，那么就讓老黃歷為你介紹，各地臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些。

陜西臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。

如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

西寧臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江浙臘八節(jié)的習(xí)俗

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

西北臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

北京臘八節(jié)的習(xí)俗

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

4、臘八節(jié)的風(fēng)俗 民間活動

人們常說過了臘八就是年，到了臘八節(jié)的時候，人們也開始準備一些年貨，并且在臘八節(jié)也會有一些傳統(tǒng)習(xí)俗，那么臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些？有哪些民間活動呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！

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臘八節(jié)的風(fēng)俗

臘八粥

臘八節(jié)最著名的民俗活動就是吃臘八粥。各地臘八粥的花樣爭奇競巧，原料因各地物產(chǎn)和飲食習(xí)慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白

5、陜北地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗

農(nóng)歷臘月初八，我國自古有祭祀祈福之俗，后受佛教影響，成為紀念釋迦牟尼成道的日子，各地在這一天有吃臘八粥、泡臘八蒜、曬制臘八豆腐等習(xí)俗。那么就讓老黃歷為你介紹，陜北地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗。

延安市

延安人民過臘八節(jié)，早飯是用蕎麥面捏成鳥頭、蝌蚪、蛇尾等形狀，再用軟米做成的粘飯準備熟時放入，待熟后食用，稱之為“吃懵飯”。

榆林市

榆林人管臘八節(jié)時喝的粥不叫臘八粥，而是叫“臘八燜飯”，是用軟谷米、軟黃米（或糯米）加入紅棗、豇豆、五花豆、南瓜、紅糖等摻雜在一起下鍋制作的，以上原料以文火慢慢燜煮，待全部熟透且有粘性時即成。

燜飯煮好后，人們就用羊油炸蔥澆在燜飯上，再放入少許鹽，攪拌均勻后便可食用。舊時農(nóng)村人還會用白面捏出各種鳥的形狀，代表那些吃莊稼的害鳥。然后將它們和在燜飯里煮熟吃掉，祈求來年五谷豐登。

在吃燜飯之前，人們還會先舀出一碗，供在院子的最高處祭天，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登；再舀出一碗，供在祠堂或影龕前，焚香燒表以示虔誠，希望祖先庇護全家老小平平安安。除了敬神之外，還要給家里養(yǎng)的狗、貓、雞吃一點，或在四合院的樹上“喂”上一點，以求來年六畜興旺，枝繁葉茂。

做好的燜飯不能自家獨享，還要給左鄰右舍的人家都送上一碗。大家還坐在一起點評哪家做的最好，贊主人廚藝高超，更促進了鄰里之間的和睦關(guān)系，釀造出人與人之間的和諧氣氛。

臘八節(jié)的頭天晚上，老人們還會舀上一碗水放在院子里，臘八早上細看，看碗中的水哪個方向凍起了冰疙瘩，這就預(yù)示著明年哪方豐收，或者出門至何處做生意會平安順利，收獲頗豐。

在陜西米脂一帶，還流傳著掛臘八穗的習(xí)俗，每年臘八節(jié)這天，當(dāng)?shù)貗D女會用谷稈編成谷穗子，內(nèi)裝紅棗，掛在小孩肩上，既求小孩健康成長，又祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

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