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1、平菇在表面長出來白色絨毛之后是可以繼續(xù)食用的。家中的平菇在放置一段時間之后往往會出現(xiàn)長白毛的情況，這種白毛其實(shí)是平菇內(nèi)散發(fā)的白色孢子，本身不具備任何毒性，可以食用。

2、如果覺得這樣的平菇吃起來比較膈應(yīng)的話，也可以嘗試將平菇表面的孢子清洗干凈或是切掉，再將它放入鍋中焯水，這樣不僅可以去除平菇表面的孢子，還能讓它的口感更好。

3、但若是平菇表面孢子的面積非常大，而且還同時有伴有顏色變暗或者是腐爛的癥狀的話，那就說明它已經(jīng)變質(zhì)，內(nèi)部含有大量的細(xì)菌，繼續(xù)食用可能會引起腹瀉、腹痛等癥狀。