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1、降低膽固醇:大棗中的維生素C含量極高，它能促進(jìn)膽固醇代謝，并通過(guò)抑制膽固醇合成酶的活性來(lái)減緩膽固醇合成，從而降低血液中“壞”膽固醇水平。

2、預(yù)防膽結(jié)石、壞血癥:紅棗中的維生素C能夠促使肝內(nèi)多余膽固醇分解為膽汁酸，減少膽固醇從膽汁中析出聚集成膽結(jié)石的幾率。另外，經(jīng)常食用紅棗還能預(yù)防壞血癥。

3、增強(qiáng)免疫力:紅棗含有多種維生素、微量元素和糖類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常飲食中添加一些紅棗有助于提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)病毒抵抗能力。

4、益氣補(bǔ)血:紅棗中含有較高的鐵元素，與桂圓、花生、黑米等食材搭配食用對(duì)于缺鐵性貧血有預(yù)防和輔助治療作用。

5、養(yǎng)心安神:“紅色養(yǎng)心”，中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)中指出紅色食物入心，故食用紅棗可以養(yǎng)心。同時(shí)，紅棗中的黃酮類成分能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，睡前喝一些紅棗水有鎮(zhèn)靜安神之效，對(duì)失眠多夢(mèng)、憂思過(guò)度、精神緊張等癥狀有緩解作用。