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1、抑制神經(jīng)。味精的主要成分就是谷氨酸鈉，這種物質(zhì)被人體吸收后，就會(huì)分解成谷氨酸。谷氨酸可以抑制神經(jīng)的傳遞，使人出現(xiàn)反應(yīng)遲緩，記憶力減退等癥狀，這就是吃味精的危害。

2、阻礙骨骼生長(zhǎng)。味精會(huì)阻礙骨骼的生長(zhǎng)，這對(duì)兒童的傷害是非常大的。大量食用味精，會(huì)阻礙人體內(nèi)的下丘腦分泌促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)的物質(zhì)，這樣就會(huì)影響到你的骨骼生長(zhǎng)。

3、缺鈣。長(zhǎng)期吃大量的味精，也會(huì)造成身體出現(xiàn)缺鈣的情況發(fā)生。這就是吃味精的危害。大量食用味精，會(huì)造成體內(nèi)谷氨酸的含量大增，阻礙人體對(duì)鈣的吸收和消化，長(zhǎng)此以往，就會(huì)造成缺鈣的情況。

4、增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。大量食用味精，是會(huì)增加得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)的。在味精里含有大量的鈉，人如果吸收太多的鈉，就會(huì)造成血壓的增高，這是很危險(xiǎn)的。