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1、青辣椒+秋黃瓜：兩者搭配會(huì)破壞維生素C的結(jié)構(gòu)，非常不利于人體對(duì)維生素C的消化與吸收。

2、青辣椒+羊肝：《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟?！鼻嘟分懈缓S生素C，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

3、青椒+豬肝：豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，在與青椒一起炒時(shí)，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能，降低營養(yǎng)價(jià)值。