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蘆薈不僅是一種適宜家庭栽培的植物，也是一味中藥，同時(shí)還可以用來做食物。本文為大家介紹蘆薈的功效與作用及食用方法。

瀉下通便

蘆薈苦寒降泄，既能瀉下通便，又能清肝瀉火，除煩熱?？梢灾委煙峤Y(jié)便秘，兼有心肝火旺，煩躁失眠的病癥。

清肝瀉火

蘆薈有很好的清肝瀉火的作用，可以用于治療肝經(jīng)火盛便秘赤溲、頭暈頭痛、煩躁易怒、驚癇抽搐等癥，多于龍膽、梔子、青黛等藥材配伍使用。

殺蟲療疳

蘆薈可以殺蟲療疳，可用于蟲積腹痛，面色萎黃，形體消瘦的小兒疳積等癥。

通便

蘆薈大黃素可以引起大腸內(nèi)水分增加，而且能促進(jìn)腸粘膜分泌腸粘液，可以促進(jìn)排便。

抗菌作用

蘆薈大黃素對金黃色葡萄糖球菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌、均有抑制作用，對臨床常見的厭氧菌有很強(qiáng)的抑制作用；蘆薈醇提取物或水提取物對結(jié)合桿菌有抑制作用；體外抗真菌實(shí)驗(yàn)表明，蘆薈水浸液對皮膚真菌有抑菌作用。

增強(qiáng)免疫

蘆薈多糖能夠有效而且持久的增強(qiáng)血液、脾臟中巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)T、B淋巴細(xì)胞的分化和增殖，提高機(jī)體免疫功能。

抗腫瘤

蘆薈可以通過調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力而抑制腫瘤，且對正常細(xì)胞影響較小。蘆薈大黃素在體內(nèi)外均有抗神經(jīng)外胚瘤的活性，抑制神經(jīng)外胚瘤的生長；蘆薈多糖對移植性腫瘤小鼠及肝癌小鼠的化療具有增效和減輕化療毒性的雙重功能；蘆薈活性成分二乙基己基笨二甲酸酯對人類白血病細(xì)胞有抑制作用。

保肝作用

蘆薈對化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用。蘆薈煎劑對酒精肝具有恢復(fù)肝功能、降低甘油三酯、肝腎肝臟脂肪變性的作用。

促進(jìn)愈合

庫拉索蘆薈對有燒傷、凍傷、電擊傷、遠(yuǎn)側(cè)動力拍打和動脈內(nèi)藥物濫用引起的進(jìn)行性皮膚局部缺血有治療作用，可主動抑制局部血栓的產(chǎn)生，預(yù)防組織損傷同時(shí)還能維持血管內(nèi)皮以及周圍組織的自身平衡。凍干蘆薈凝膠能明顯改善燒傷皮膚的微循環(huán)及白細(xì)胞浸潤程度，促進(jìn)傷口愈合。

降糖

蘆薈葉肉中提取物對Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病均有很好的降糖作用，其效果優(yōu)于格列本脲。

蘆薈的食用方法

番茄拌蘆薈

材料：番茄半斤、蘆薈、香菜、蔥各適量、麻油、味精、鮮醬油各適量。

做法：番茄洗凈后，切塊；蘆薈葉肉在開水中煮3~5分鐘撈出鋪在番茄上；澆上麻油、味精、蔥調(diào)成的醬、最后灑上香菜即可。

功效：富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。

蘆薈果汁

材料：蘆薈葉2g，蜂蜜1大匙，水2/3杯，檸檬汁1小匙。

做法：將蘆薈葉洗凈，切取果肉，與水、蜂蜜拌勻，最后加入冰塊和檸檬即可。

功效：富含維C，美容養(yǎng)顏。

蘆薈湯

材料：蘆薈葉肉、鹽、香油、蔥、姜末、胡椒粉、味精。

做法：將蘆薈鮮葉洗凈去刺去皮，切成片狀，用清水浸泡幾分鐘，然后瀝干。鍋內(nèi)水燒開，加入蘆薈，再放入其他調(diào)味料，煮幾分鐘即可。

功效：經(jīng)濟(jì)爽口、開胃。