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1、胡蘿卜蒸著吃是有營(yíng)養(yǎng)的。

2、高溫蒸煮不會(huì)使胡蘿卜中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、多種氨基酸和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失，大多數(shù)都會(huì)保留，蒸煮過(guò)后還會(huì)更有利于人體吸收。

3、胡蘿卜，中藥材名。本品為傘形科植物胡蘿卜的根。冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈。功能主治為：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。