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　　香薷，別名香茹、香草，主產(chǎn)于江西、河北、河南等地。香薷夏、秋二季莖葉茂盛、果實成熟時采割，除去雜質(zhì)，曬干，切段生用。香薷飲品有發(fā)汗解暑、行水散濕、溫胃調(diào)中之功效。

　　香薷對土壤要求不嚴格，一般土壤都可以栽培，但堿土、沙土不宜栽培。怕旱，不宜重茬，前茬谷類、豆類、蔬菜為好。

　　香薷種植后翻地20厘米，翻前施入農(nóng)家肥，壟作行距40厘米～50厘米，或作成平畦。由于種子很小，地一定要整平耙細。

　　香薷分直播和育苗移栽兩種，宜播方式有條播或撒播。具體播種時間由香薷上市時間來決定。春季播種在終霜結(jié)束前6天～8天為好，為了市場均衡供應(yīng)，可以每10天～15天播種一批;為了冬季上市，播種時間應(yīng)在初霜期前80天～90天。為了一次出全苗，播種的要保征土壤一定的濕度，覆土要淺，要鎮(zhèn)壓。

　　香薷采種可以設(shè)采種田;也可以在生產(chǎn)田中選穗大健壯的母株,當(dāng)上部花序的種子已經(jīng)成熟,下部開始落地時,在早晨輕輕割掉,放在塑料上晾曬3天一5天即可脫粒每畝可產(chǎn)籽24公斤。