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1、不能吃紫菜的人群：

（1）甲狀腺功能亢進(jìn)的人群，因?yàn)樽喜死锩婧胸S富的碘元素，能夠促成甲狀腺素的合成。如果本身已存在甲狀腺功能亢進(jìn)，再食用紫菜就會(huì)攝入過多的碘元素，進(jìn)而能夠加重甲亢的癥狀。

（2）從中醫(yī)食療的角度上來講，對(duì)于脾胃虛寒、腹痛、腹脹、便秘和腹瀉的人，如果吃的紫菜過多，可能會(huì)引起脾胃寒上加寒，而導(dǎo)致更加嚴(yán)重的腹脹或者便秘，以及腹瀉和便秘交替出現(xiàn)的后果。

2、紫菜的食用禁忌：

（1）水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素經(jīng)蒸煮也不能解毒，不能食用。

（2）身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

（3）紫菜不能和柿子餅同食，紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會(huì)生成不溶性結(jié)合物，易產(chǎn)生結(jié)石。

（4）紫菜在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。