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1、抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學(xué)研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老。

2、抗氧化營養(yǎng)素其實就來自大地之母的自然元素里，這些自然元素存在于動植物中。以植物為例，植物必須要在太陽底下生長，而陽光的照射正是產(chǎn)生自由基的原因之一，為了生存，它們會自動地產(chǎn)生抵抗自由基的物質(zhì)來保護(hù)自己，而人類就得以經(jīng)由攝取這些植物，來獲得抗氧化能力。而這些能抵抗自由基的物質(zhì)，就叫抗氧化營養(yǎng)素。簡單的說，抗氧化營養(yǎng)素是指能消除自由基，或抑制自由基活動的物質(zhì)，進(jìn)而增進(jìn)人體組織運(yùn)作的能力的營養(yǎng)物質(zhì)。