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1、鮮吃

先將鐵皮石斛洗凈，然后直接放入口中細(xì)嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市場(chǎng)上買(mǎi)的鐵皮石斛，建議先去除鞘皮后再吃，口感更佳。通過(guò)現(xiàn)代的科學(xué)儀器和大量醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。

2、鮮榨汁

鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋(píng)果汁一樣，取出最新鮮的鐵皮石斛，在果汁機(jī)進(jìn)行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對(duì)于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。

3、煎煮

洗凈，煎煮前最好切碎或是拍爛，這樣利于有效成分的析出，可以根據(jù)個(gè)人口味加適量冰糖,并且連渣食用，這樣效果最佳。

4、泡茶

洗凈后切薄片，用開(kāi)水沖泡飲用，可重復(fù)沖泡，并且連渣食用。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長(zhǎng)期飲用對(duì)健康極其有益。

5、泡酒

洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個(gè)月后即可食用，通常對(duì)風(fēng)濕有療效。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感，喝酒的同志們，這個(gè)是個(gè)好福利啊，不僅能增強(qiáng)血液循環(huán)，還能起到微量元素的攝入。

6、熬湯

洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯后的渣也可食用。

7、入膳

可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎后與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。