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天麻性平，味甘、辛；歸肝經(jīng)。天麻根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。下面我們就來看看天麻的功效與作用及食用方法。

熄風(fēng)止痙

天麻入肝經(jīng)，善于治療風(fēng)證，內(nèi)可熄風(fēng)止痙，故時就被稱為定風(fēng)神藥。可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍使用，如高熱神昏、驚厥抽搐、小兒慢驚風(fēng)、癲癇、神志不清、突然昏倒、不省人事等。

平抑肝陽

天麻既可以息風(fēng)止痙，還可以平抑肝陽，可以有效的治療頭痛、頭暈、頭脹、偏頭痛頭、眼目昏花、起坐不能等，為止眩暈之良藥。

祛風(fēng)通絡(luò)

天麻有祛外風(fēng)，還有舒筋通絡(luò)、去除風(fēng)濕的功效，主要用于治療中風(fēng)所引起的面癱、手足不遂，筋骨疼痛等；還可用來治療風(fēng)濕痹痛，肢體麻木，關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀。

降血壓

天麻還具有行氣活血的功效，善于疏通血脈、增強血管壁彈性，從而能夠調(diào)節(jié)血壓，尤其適用于高血壓患者。

保護大腦

天麻明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。

保護心臟

天麻素有促進心肌細胞能量代謝， 特別是在缺氧情況下獲得能量的作用。此外天麻還能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量，防治心腦血管疾病。

天麻的吃法

天麻魚頭湯

食材:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。

制法：

1、將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi);將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。

2、將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。

3、用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開勾芡，澆在魚頭上即成。

功效:活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。適用于生發(fā)護發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。

天麻竹瀝粥

食材：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。

制法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

功效：平肝息風(fēng)，清熱化痰。

適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人)。