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米斛，學(xué)名叫“霍山石斛”，產(chǎn)量比較少，屬于石斛中質(zhì)量上乘的一類品種，有很高的藥用價(jià)值，對(duì)人體健康有很好的保健作用，那么這種米斛一般什么季節(jié)吃最佳呢？

米斛什么季節(jié)吃最佳

米斛在冬至到清明這段時(shí)間食用效果最佳。

米斛在夏天開(kāi)始生長(zhǎng)，在秋季10月份左右停止生長(zhǎng)，冬季開(kāi)始囤積養(yǎng)分，所以從每年的11月份左右至來(lái)年的3月份左右，采摘的米斛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，里面積聚了多糖、氨基酸等物質(zhì)，可以充分發(fā)揮藥效，達(dá)到最佳食用效果。

米斛的功效與作用

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力

米斛中含有很多的多糖、氨基酸、石斛堿等多種生物堿，可以為人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能在一定程度上提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體多個(gè)器官都有保健作用。

2.滋陰清熱

米斛性平，偏寒，可以起到滋陰清熱、養(yǎng)陰生津的功效，對(duì)陰血虧耗、津液虧虛引起的心煩失眠等情況有一定的治療作用。

3.補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)

米斛入胃經(jīng)，有著益胃生津的作用，長(zhǎng)期服用對(duì)脾胃健康很有幫助，古人常用于治療腸胃?。欢宜€入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益力、暖腎的作用，對(duì)腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟有一定的補(bǔ)益效果。

米斛怎么吃效果好

米斛可以有很多種食用方法，比如：泡茶、煮水、煮粥、煮湯、炒菜、新鮮米斛榨汁等，食用效果都差不多，下面簡(jiǎn)單介紹一下如何用米斛煮粥：

材料：新鮮米斛30g、粳米50g、適量白糖或是鹽

1.將新鮮米斛洗凈，切成小段，放入鍋中，加水約300ml左右；

2.先用大火煮沸，再用中火煮半小時(shí)左右，再根據(jù)情況決定煮的時(shí)間，煎至湯汁約為200ml左右即可，米斛一般要久煎才會(huì)將有效成分煎出；

3.去渣，將洗凈的粳米放入湯汁中，再加水約300ml左右；

4.用大火煮開(kāi)后，繼續(xù)轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘左右，煮至粥變得濃稠，然后根據(jù)自己的喜好放入適量的白糖或鹽調(diào)味即可。

米斛泡水一次放多少

建議泡水用3g干品或是12g左右的鮮品即可。

米斛是一種珍貴的中藥材，質(zhì)量好的米斛一般價(jià)格比較昂貴，所以建議一次不要泡太多，否則不僅會(huì)造成浪費(fèi)，還會(huì)使藥效過(guò)強(qiáng)，可能造成胃腸不適等情況。

米斛泡水可以重復(fù)泡2-3次，新鮮的米斛建議切成薄片，這樣可以使有效成分在水中溶解得更充分。