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石斛性味甘，微寒，歸胃、腎經。有益胃生津，滋陰除熱的功效。主要用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明等癥的治療。那我們要怎么食用石斛呢？

藥用法

內服：煎湯。干品6-12克，鮮品15-30克。溫病熱渴多用鮮品，干品宜久煎。脾胃虛寒、苔厚膩、便溏者不宜用。

食用法

石斛泡茶

配料：石斛6~12克（鮮品可用15~30克）。

做法：將石斛放入鍋中，加水煎煮30分鐘，用保溫杯盛貯，代茶飲用。

功效：清胃除虛熱，生津、開胃健脾；適用于津傷口渴、食少便秘、虛熱不退、頭暈眼花、視物不清等。

石斛煮粥

配料：石斛10克，粳米50克。

做法：石斛加水煎取汁，再用藥汁與粳米一并煮作粥。

功效：本法具有養(yǎng)陰生津的功能，可用以治療熱病傷津、虛熱、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨酸痛、舌干紅等。

石斛浸酒

做法：將鮮石斛洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

功效：補陰生津、祛風止痛，有助于祛病健身。

其他食用法

鮮石斛可以直接洗凈后放入口中咀嚼，食用，有助于開胃健脾?；蛘吲浜想u肉、鴨肉等材料一起煲湯食用，可養(yǎng)陰生津。

食用石斛的注意事項

身體強壯的兒童和青壯年，中氣較足，陰陽基本處于平衡狀態(tài)，所以這類人群除基本營養(yǎng)過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛外，均不可食用石斛。