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各有好處。

1、營養(yǎng)對比

白蘿卜味甘辛性涼，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物，營養(yǎng)價值比較高，對于消化不良以及積食腹脹有療效。 而綠蘿卜味甘性微涼，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、維生素以及脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，具有止咳化痰、健胃消食的作用。

2、口感對比

白蘿卜的表皮一般是淡白色，里面的肉質(zhì)也是白色，因此有蘿卜特有的辛辣味和苦味，口感不如青蘿卜脆爽。 而青蘿卜顏色翠綠，里面的肉質(zhì)也是綠色，口感清脆甘甜，可以生吃，蘿卜的辛辣味很少，因此也被稱作“水果蘿卜”。

3、食用方法對比

蘿卜的烹飪方法有很多，由于品種不同、口感不同、營養(yǎng)不同，所以導(dǎo)致烹飪方法也不同，白蘿卜主要適合于做湯和做餡料，而青蘿卜則適合生吃、涼拌和做餡料。