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我聽說葛根粉的營養(yǎng)價值很高，所以今天就買了一些葛根粉食用，我沖泡出來的葛根粉是紅色的，但是有人告訴我說是白色的，也有人說是淡黃色的，我想問一下究竟葛根粉沖出來是什么顏色？

葛根粉沖出來是什么顏色

一般是乳白色或者淡黃色。

純正的葛根粉外觀潔白，質(zhì)地細膩，所以在用溫水沖泡葛根粉時，葛根粉是呈現(xiàn)乳白色糊狀；在用90度以上的熱水或?qū)⒏鸶奂訜釙r，葛根粉呈現(xiàn)出來的就是淡黃色半透明狀。

葛根粉沖出來是黑色正常嗎

不正常。

一般情況下，葛根粉沖泡之后多呈乳白色或淡黃色透明狀，如果沖泡后葛根粉呈黑色，證明葛根粉中含有的雜質(zhì)較多，質(zhì)量不夠純正；也有可能是葛根粉存放時間過久，發(fā)生了霉變，不建議服食。

葛根粉沖出來是紅色是怎么回事

如果葛根粉沖出來之后是紅色的，那就要看是否在沖泡是加入了紅糖、枸杞等顏色偏紅的食物，如果沒有添加，可能是購買的葛根粉中有其他添加劑成分，造成沖泡的葛根粉變紅。

葛根粉真假鑒別方法

1、觀察顏色。一般純正的葛根粉外觀潔白，有結(jié)晶光澤，葛根粉以白色為佳，淡黃色次之，如果呈現(xiàn)灰色或黑色等，證明其中含有的雜質(zhì)較多。

2、口感。真的葛根粉放入口中時，大多無味，或有淡淡回甜，帶有人參味；假的或質(zhì)量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

3、沖泡。正宗葛根粉沖泡后，顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線狀流下；假的或質(zhì)量差的葛根粉沖泡后顏色發(fā)白，難以呈線狀流下。

葛根粉怎么沖

1、取葛根粉50克左右放入碗中。

2、加入少量的溫水攪拌成糊狀。

3、再緩緩倒入90度以上沸水，邊倒邊攪拌，直至葛根粉半透明糊狀。

4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、白糖等調(diào)味。