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1、銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤免疫能力。銀耳也因此被廣泛應(yīng)用于主打增強(qiáng)免疫力的藥品當(dāng)中。

2、竹蓀銀耳湯，材料：干竹蓀5克、金燕耳本草銀耳3克、冰糖適量，做法：竹蓀去蒂、泡發(fā)，切成5厘米的段兒；鍋中加入適量水，加入金燕耳和切好的竹蓀煮20-30分鐘；加入冰糖，關(guān)火即可食用；功效：提高免疫力、保護(hù)肝臟、清熱潤(rùn)肺、減少脂肪堆積