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1、山粉是從野生蕨菜的根狀莖里提煉出來的淀粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。

2、蕨根分布于湖南、陜西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染，對人體有較大的保健作用。蕨根原粉未經(jīng)現(xiàn)代工藝，不含任何添加劑，可用做菜肴，十分美味，后也可以用蕃薯、葛龍做山粉。

3、山粉有清熱生津功效，用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干。微苦，性涼。主要用益肺陰，清虛火，生津止渴。用于治療肺虛久嗽、咳喘、咯血、熱病傷陰、咽干口渴的作用。