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1、干海參雖然經(jīng)過的脫水，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然被保存的較為完整，仍然富含膠原蛋白以及多種人體所需的氨基酸，并且海參中含有軟骨素、煙酸、磷等成分，食用后能幫助緩解疲勞、延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，能入腎經(jīng)，有益精補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血的功效，對(duì)精血虧損、腰膝酸軟、腰腿疼痛、虛弱無力等癥狀有較好的改善作用。

2、可以把海參做成海參粥，先把海參切碎，然后再慢慢熬煮成粥，再做海參粥之前需要先把粥熬好，然后再把切碎的海參放進(jìn)粥里面，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

3、可以涼拌海參，先把海參稍微煮一下，然后再用涼水清洗干凈切成碎丁或者切成薄片，再加入適量鹽，糖，醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

4、還可以做海參蘑菇湯，需要準(zhǔn)備一些玉蘭片，適量蝦皮，一些蘑菇以及海參，把這些食材放到一起，然后加入適量的水慢慢熬煮成湯，最后加一些調(diào)味料調(diào)味就可以吃了，對(duì)于中老年人來說是一款滋補(bǔ)效果非常好的食物。

5、可以做海參雞蛋羹，將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

6、也可以把海參蘸著一些調(diào)料吃，每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。