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1、黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素C，就沒有生命。

2、降低血壓。黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L期高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數(shù)人實(shí)際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。

3、降低血脂、降低血糖。膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的最大營養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

4、黑棗煲豬尾湯，豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。