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1、原則上，蘆蒿一般人群皆可食用，男人也是可以適量食用的。蘆蒿是春季野外常見的野菜，春季的蘆蒿肉質(zhì)脆嫩，帶有一種青草的香氣，口味獨(dú)特，被列為野蔬上品，蘆蒿炒臘肉是被為人熟知的贛菜，不僅脆嫩爽口、醇香柔潤，還有較高的營養(yǎng)價(jià)值，一般人都可以適量吃，男人也可以吃，因此，并沒有男人不能吃蘆蒿的說法。

2、如果是炒蘆蒿的葉子的話，是需要焯水的；如果是炒蘆蒿的莖部的話，則可以不用焯水。蘆蒿味道清香可口，富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，常見的蘆蒿食用方法有炒食和涼拌，并且蘆蒿不僅可以食用，還能入藥，中醫(yī)認(rèn)為，蘆蒿性平，味甘、辛，具有健胃消食、清熱利濕的功效，常食對健康具有一定的益處。