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1、蘋果醋是酸性。

2、蘋果醋喝起來口感呈酸性，但如果按照在健康方面流行的“酸堿食品”來看，它的代謝產(chǎn)物是各種堿性離子，屬于堿性食品。因此，蘋果醋是口感為酸性的堿性飲品。所說的呈酸性食物或呈堿性食物，并不是吃時(shí)的味道如何，而是由于該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。