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1、抗衰老。黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加皮膚的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老。

2、強筋健骨。豬蹄還有強筋和健骨的作用，如果你身體比較瘦弱，而且剛經(jīng)歷大病一場話，就可以多吃豬蹄。

3、促進發(fā)育。豬蹄在促進青少年生長發(fā)育的同時，還可以減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

4、促進乳汁分泌。多喝豬蹄湯能夠幫助產(chǎn)婦促進乳汁分泌，緩解缺乳癥，適合乳汁分泌不足或者缺少乳汁的產(chǎn)婦食用。

5、食材：黃豆1碗，豬蹄1個，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。

6、豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗。

7、鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下。

8、加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。

9、把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。

10、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。