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懷孕期間需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，但同時(shí)也特別需要注意飲食的合理性，蔬菜所含的維生素和礦物質(zhì)都非常高，許多孕婦朋友都喜歡吃新鮮的蔬菜，芥菜是人們餐桌上常有的蔬菜食物，那孕婦可以吃芥菜嗎？

孕婦可以吃芥菜

芥菜是一種藥用價(jià)值和食用價(jià)值都非常豐富的蔬菜，芥菜中的維生素，礦物質(zhì)以及膳食纖維含量較高，孕婦朋友適當(dāng)食用芥菜可以補(bǔ)充胡蘿卜素，對(duì)于預(yù)防眼疾，保護(hù)視力有很大幫助，芥菜中的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃的消化蠕動(dòng)，所以孕婦可以吃芥菜。

孕婦不宜多吃芥菜

雖說孕婦可以吃芥菜，但是也要注意過多食用，芥菜吃多了容易上火，容易使人元?dú)馐軗p，頭暈?zāi)X脹，引發(fā)痔瘡，動(dòng)風(fēng)等癥。

孕婦不宜吃腌制的芥菜

很多人喜歡把芥菜腌制成榨菜食用，開胃消食，能讓人食欲大增，很多孕婦在懷孕期間喜歡吃這種酸辣的食物，值得注意的是，在新鮮芥菜腌制成榨菜的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有誘發(fā)癌癥的可能性，所以孕婦朋友在懷孕期間應(yīng)少吃或不吃腌制的芥菜，

那孕婦可以怎么吃芥菜呢？

芥菜排骨湯

做法：芥菜去老葉，洗凈切段，排骨過水去血沫，在鍋里面放入排骨和姜片，加入清水，大火煲至水開后小火煲40分鐘，最后加入芥菜，煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可。

功效：芥菜中維生素和礦物質(zhì)豐富，排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，芥菜排骨湯營(yíng)養(yǎng)健康，兩種食材的搭配能促進(jìn)鈣的吸收，補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，滿足孕期媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求。

枸杞炒芥菜

做法：芥菜洗凈切小段，熱水焯燙過后過冷水瀝干；蝦米和枸杞用清水泡洗；鍋燒熱加入蒜瓣爆香，在下蝦米干爆香，放入枸杞，最后將芥菜放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入食鹽，雞精調(diào)味即可。

功效：枸杞具有養(yǎng)腎明目的功效，芥菜明目利氣，提神補(bǔ)腦，孕婦食用枸杞炒芥菜可以有效預(yù)防視力下降，消除疲勞感，明目利氣，寬腸通便，促進(jìn)消化。