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1、大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘，備用。

2、雞蛋，菠菜(洗干凈)備用，把雞蛋打散成雞蛋液。菠菜焯水，過冷水，切碎備用。

3、水煮沸，下入泡好的米，加蓋，小火慢熬，熬至粘稠。

4、放入少許植物油，放入菠菜碎，順時針澆入蛋液，放入鹽，最后放入蔥花，關(guān)火，盛入碗中即可。