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毛蟹與大閘蟹區(qū)別(毛蟹和大閘蟹區(qū)別)

更新時間:2022-08-10 19:40:05作者:未知

毛蟹與大閘蟹區(qū)別(毛蟹和大閘蟹區(qū)別)

1、外觀區(qū)別。大閘蟹具有青背白肚、全爪黃毛的特點,蒸熟后色澤均勻,呈完全的紅色,而普通的毛蟹外觀除腳、腹青灰之外,腹部為灰白色,其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱。

2、味道區(qū)別。大閘蟹肉質(zhì)結(jié)實潤滑,入口略帶甘甜,母蟹蟹黃飽滿,公蟹膏腴豐厚,由于大閘蟹蟹肉含水量比較高,沒有毛蟹的腥味,因此味道要美味一些;毛蟹的外殼有一股土腥味,蟹肉味道雖然甜,但是味淡不鮮美,口感一般,相對來說味道沒有大閘蟹好吃。

3、重量區(qū)別。毛蟹和大閘蟹還有一個很大的區(qū)別重量上的差異,大閘蟹體積大,其重量會遠遠重于毛蟹,因此雖然毛蟹和大閘蟹是同一種品種,但是大閘蟹所生活的環(huán)境營養(yǎng)供應充足,因此體形上比毛蟹要大,許多時候毛蟹達到了一定重量之后也可以稱為大閘蟹。

4、價格區(qū)別。毛蟹又稱河蟹,而大閘蟹又是河蟹的一種,然而雖然毛蟹和大閘蟹是同一個品種,只有重量和大小上的區(qū)別,但是在價格上卻有非常大的差距,因為大閘蟹蟹肉更豐富,味道更好,如果大閘蟹和毛蟹在同種規(guī)格的情況下,大閘蟹的價格可能要比毛蟹貴2倍以上。

本文標簽: 大閘蟹  區(qū)別  

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