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1、栽培時間。寶塔菜耐寒能力非常好，但種植時間一般在春季的四月下旬左右，而且這個時間段的溫度非常好，適合寶塔菜出芽，如果夏季溫度它特別高，對寶塔菜的生長也很重要，容易讓成活率降低，溫度太低也會影響發(fā)芽，這個時間段，養(yǎng)護起來非常好。

2、播種。寶塔菜春種秋收，栽培一年可多年采收，栽培時首先要精細(xì)整地，每畝施入完全腐熟的農(nóng)家肥或有機質(zhì)作為底肥，其它還要恰當(dāng)?shù)拇钆洳糠值追?，一般?0～50千克左右。然后在深翻，將肥料和土壤混在一起勻稱后，在打埂開畦，一般在谷雨前避震，播種時抑制行距在25～30厘米左右，逐漸10～15厘米左右，每畝用種30千克左右。

3、田間管理。在播種后不宜澆水，以免釀成土壤板結(jié)，影響到正常的出苗，一般在播種一周內(nèi)出苗，在苗期澆水時，追施少量的氮肥，促使幼芽成長，同時.要做好中耕鋤草工作，中耕要淺，以免傷根；鋤草要勤，避免雜草和小苗爭水爭肥，不利幼芽成長。當(dāng)新苗成長到10厘米左右，這時會開出紫紅色的花，花期較長，一直到秋天，同時并開始分枝盤根。當(dāng)成長到30厘米左右是，會產(chǎn)生地下塊莖，會在須根頂端產(chǎn)生膨大的螺旋狀的塊莖、

4、采挖留種。在冬天時低溫寒冷，地上莖葉會逐漸枯萎，這時即可采挖塊莖，采挖之后挖30厘米深的土坑，將塊莖放入貯藏，坑上覆蓋沙土。能夠?qū)€別塊莖留在地里，待來年發(fā)芽前挖出，做種或者利用，味道同樣鮮嫩清脆可口。