巴西木發(fā)芽前兆 巴西木發(fā)芽征兆
2024-08-16
更新時(shí)間:2024-08-20 07:38:55作者:未知
1、春筍一般在2月份就長(zhǎng)出了。它的生長(zhǎng)分為三個(gè)階段,冒土是在2月初到4月上旬,初步長(zhǎng)成是在4月中旬和下旬,成熟期是在5月份以后,這三個(gè)階段的春筍都可食用,不過(guò)口感上會(huì)有差異。其中2月份的春筍最為鮮嫩,口感最好。4月出土的春筍生命力旺盛,可長(zhǎng)成竹子,不建議挖取。5月份的春筍也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó),類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護(hù),冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。
3、立春后采挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等,可葷可素,做法不同,風(fēng)味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴,祖國(guó)各地均有很多有名的筍菜:“春筍燒鰣魚(yú)”、“春筍白拌雞”,“南肉春筍”和“糟燴春筍”,“問(wèn)政山筍”,滬菜中的“枸杞春筍”,陜菜中的“春筍燜肉”等。