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莧菜是小編最喜歡的蔬菜之一。第一次接觸莧菜的人會(huì)被它的紅湯嚇壞。其實(shí)，莧菜是農(nóng)村最常見的野菜，人們?cè)缇徒?jīng)常把它煮熟了。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，現(xiàn)在很多人在酒店都會(huì)點(diǎn)一個(gè)美味的莧菜煮皮蛋。今天，我就跟小編一起了解一下莧菜的種植時(shí)間和種植方法。

種植時(shí)間

莧菜可在春季至秋季無霜期種植。露地栽培一般在3月下旬至8月上旬進(jìn)行，塑料大棚或小拱棚覆蓋栽培可提前20天以上播種，2月下旬播種。正常情況下，一般播種后35天即可上市。

高產(chǎn)栽培法

1、品種選擇

品種的選擇應(yīng)根據(jù)季節(jié)性和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣來確定。一般在早春或冬季使用抗寒性強(qiáng)的紅莧和紅莧，其他季節(jié)使用抗病蟲害性強(qiáng)的全綠莧或紅莧。一般情況下，2月下旬至3月下旬應(yīng)選擇葉尖莧、葉尖莧等早熟抗寒莧品種，4月上旬至5月下旬應(yīng)選擇紅莧、大紅袍、白莧、柳莧等品種，白莧應(yīng)選擇白莧，6月上旬至8月上旬應(yīng)選擇莧柳等耐熱品種進(jìn)行夏秋栽培。

2、播種技術(shù)

（1） 浸種催芽

首先，莧菜籽要用冷水浸泡一天左右。在浸泡過程中要記得擦洗幾次，以提高吸水率。然后用透氣性好的紗布包好，用濕毛巾蓋住，放入15℃的環(huán)境中℃ 至20℃ 為了發(fā)芽。當(dāng)大多數(shù)種子是白色的時(shí)候，就可以播種了。這種方法通常是早春或冬季，其他季節(jié)可以直接播種。

（2） 整地施肥

莧菜應(yīng)種植在疏松肥沃、保水保肥的土壤中。莧菜喜歡堿性土壤。整地施肥方面，每畝可施用腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤。邊界寬度1～1.2m，溝寬0.3m，溝深0.15～0.2m。

（3） 播種方法

莧菜種子小，可加些細(xì)沙或土壤均勻播種。每畝播種量為0.25-0.5kg。可采用平床播種或鉆孔播種。播種機(jī)可使用四齒耙進(jìn)行淺耙或不耙。鉆機(jī)春季可稍深，夏季可稍淺，先淺覆土，然后壓榨、澆水，等待出苗。冬春時(shí)節(jié)，先蓋上一層薄薄的稻草保持水分，然后再蓋上一層塑料薄膜保暖。夏天涂防曬霜。

3、現(xiàn)場(chǎng)管理

（1） 溫度管理

冬、早春莧菜出苗后，地膜和地膜被揭下。澆水后，大棚內(nèi)建有小拱形大棚，便于保溫。當(dāng)外界溫度較低時(shí)，晚上在大棚上蓋一層草簾保溫。夏季出現(xiàn)后，防曬網(wǎng)應(yīng)及時(shí)覆蓋，早覆蓋晚揭。

（2） 水資源管理

冬、早春，莧菜應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，經(jīng)常用少量水澆灌，盡量在晴天上午澆灌，待苗期完成后再施0.2%尿素溶液一次，然后每7-10天施一次，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。夏季增加用水量，一般在早晚。

（3） 合理追肥

莧菜應(yīng)該多次施肥。一般情況下，第一次施肥應(yīng)在苗木有兩片真葉時(shí)施用，第二次施肥應(yīng)在10-12天后施用。之后，每次收苗時(shí)都要施肥一次。肥料的主要類型是氮肥，每畝可施人糞尿1500-2000公斤，尿素5-10公斤。