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我國(guó)農(nóng)村有句俗話："百菜無白菜味"，這充分說明了白菜在各類菜肴中的地位。是人們不可缺少的上等蔬菜。隨著科學(xué)耕作技術(shù)的進(jìn)步，大白菜可以春夏秋播，以秋季為主。介紹了大白菜晚播的要點(diǎn)

種子選擇

要認(rèn)清新舊種子，因?yàn)橹挥挟?dāng)年采集的種子才能長(zhǎng)成大白菜。一般來說，老種子產(chǎn)量低，蔬菜質(zhì)量差。新種子是鮮艷的，舊種子是灰色的。雖然你看的時(shí)候不明顯，但一眼就看清楚了。

播種

種植大白菜的第二步是做好播種。大白菜容易發(fā)芽。不管種得深還是淺，或者土壤是干是濕，都無所謂。但由于種子太小，單個(gè)白菜的動(dòng)力有限，所以播種時(shí)一定要有足夠的種子量。如果種子太多，幼苗應(yīng)該一起生長(zhǎng)。再過三四天，秧苗就會(huì)長(zhǎng)在一起了。

苗期管理

如果秧苗過密或過密，會(huì)偶爾栽種，剩下的還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。三到五次之后，卷心菜長(zhǎng)得更大，鄰近植物的幼苗也更近了。只有這樣，才能讓它們長(zhǎng)成肥白菜。

現(xiàn)場(chǎng)管理

大白菜喜歡水和肥料。對(duì)土壤沒有特殊要求，可以在地上生根，但對(duì)肥料和水分的要求很高。有人把它種在田埂上，兩邊都浸透了，但白菜不會(huì)太澇；有的人給白菜過多追肥，再噴葉面肥，白菜不會(huì)過多，不會(huì)燒死，只會(huì)更加健壯。這充分說明大白菜適應(yīng)了大量肥水的生長(zhǎng)環(huán)境。因此，大白菜要有足夠的肥料和水分。確保豐收。

病蟲害防治

大白菜很好吃，人們和昆蟲都喜歡它。卷心菜只是弱質(zhì)，各種昆蟲都能欺負(fù)它。為了有一個(gè)好的收成，害蟲防治是一個(gè)重要的保證。強(qiáng)效農(nóng)藥雖效果好，但殘留嚴(yán)重，大白菜生長(zhǎng)周期短，且不易轉(zhuǎn)化，因此最好不要使用。最常用的是"敵百蟲"，它毒性小，價(jià)格便宜。當(dāng)然，如果有時(shí)間和人力對(duì)付菜青蟲，最好的辦法就是用手抓住它們。這是最經(jīng)濟(jì)、最實(shí)用、最安全的方法。而最科學(xué)的方法就是讓它們富水富肥。無論什么作物，只要長(zhǎng)得壯，抗蟲性自然就會(huì)提高，防治病蟲害的麻煩也就少了。

收獲

最后要做的就是收獲，遲來的大白菜夠堅(jiān)強(qiáng)的心，一個(gè)個(gè)包得緊緊的，雪季就要收獲了。這要視天氣情況而定，比如溫暖的天氣可以在小雪后收割，寒冷的天氣可以在節(jié)氣初一降雪后收割。