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我們大多都知道牛蒡子是一種中草藥，中藥材毋庸置疑是可以用來煲湯的，可是你們聽說過炒牛蒡子嗎？炒牛蒡子是我們餐桌上一道可口的美食，它可以幫助女性美容養(yǎng)顏，補充氣血，因此深受女性的寵愛；然而有的人用牛蒡子來煲湯，也有的人用其來熬粥，有藥學知識的人都知道不同的用藥方式所呈現(xiàn)出的效果也是有差異的，那么炒牛蒡子的功效是什么呢？讓我們來一起來了解了解。

1、治療風熱感冒，咽喉腫痛

該品辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風熱，宣肺利咽之效，用治風熱感冒、咽喉腫痛，常 配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散;若風熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風等同用， 如牛蒡湯;若風熱咳嗽，痰多不暢者，常配荊芥、桔梗、前胡、甘草。

2、治療麻疹不透

該品清泄透散，能疏散風熱，透泄熱毒而促使疹子透發(fā)，崐用治麻疹不透或透而復隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。

3、治療癰腫瘡毒，痄腮喉痹

該品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散風熱，內(nèi)泄其毒，有清熱解毒，消腫利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治風熱外襲，火毒內(nèi)結(jié)，痛腫瘡毒，兼有便秘者，常與大黃、芒硝、梔子、連翹、薄荷等同用;該品配瓜蔞，連翹，天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃熱壅絡(luò)之乳癰證，如瓜蔞牛蒡湯;該品配玄參、黃芩、黃連、板蘭根等同用，還可用治瘟毒發(fā)頤、痄腮喉痹等熱毒之證，如普濟消毒飲。

4、預防猩紅熱

取牛蒡子炒研成粉，過篩儲存?zhèn)溆谩?～5歲每次1克，5～9歲每次1.5克，10～15歲每次2克，成人每次3克，每天3次，飯后用溫開水送服，共服2天。流行期間，除服藥預防外，仍應注意控制傳染源，切斷傳播途徑等。臨床觀察344例，發(fā)病者7名;服藥后12天內(nèi)未發(fā)病者，計327例，占98%。一般在接觸后3日內(nèi)服藥預防效果較佳，6日后服藥的預防效果不佳。如再次接觸需重新再服1次。服藥中未發(fā)現(xiàn)不良反應。

5、治療面神經(jīng)麻痹

以牛蒡糾偏湯為主，隨證加味，每日2次，水煎服。

6、治療咽喉腫

痛牛蒡子、板藍根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。