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吃啥補(bǔ)啥，那么我們平常見的豬腎是否可以起到補(bǔ)腎的作用，接下來，我們一起探討一下豬腎補(bǔ)腎嗎怎么吃效果最佳?豬腎其實(shí)就是豬的腎，又叫做豬腰子，味甘性平，有生津止渴的功效，豬腎補(bǔ)腎嗎，怎么吃效果最佳，現(xiàn)在聽我娓娓道來，它還含有含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣，生津止渴之功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥狀。

豬腎，《本草綱目》視其為補(bǔ)腎首選品，凡是腎虛遺精者都可食用。 《本草綱目》指出： “腎有虛熱者宜食之?！币簿褪钦f，豬腎適宜于腎虛熱者，但不適宜于腎虛寒者。諸料配合，可使腎氣充盛，膀胱氣化功能增強(qiáng)，水道通調(diào)，則濕熱可除，經(jīng)脈通利，諸癥自減?！督?jīng)驗(yàn)方》中就有用豬腰子煨熟空腹食用，“治男子腎臟虛憊，遺精盜汗”的介紹。另外用栗子加豬腎熬粥喝對(duì)腎虛有食療作用。豬腎，性平，味咸。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

中醫(yī)認(rèn)為，豬腎味咸，性平，有養(yǎng)陰補(bǔ)腎之功效。適宜腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用。現(xiàn)代研究表明，豬腎營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鋅、鐵、銅、磷等微量元素以及維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等，是含鋅量較高的食品，而鋅是生殖系統(tǒng)必不可少的元素。豬腎主要用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、 “宮保腰塊”、 “燴桃仁腰卷等;如果在炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道則更加鮮美。需要注意的是，血脂偏高者和高膽固醇者不可食用豬腎，因?yàn)樨i腎中的膽固醇含量較高。不過，豬腎非常適宜于腰酸腰痛、遺精、盜汗等患者食用。

那豬腎怎么吃才能補(bǔ)腎呢，首先我們要把他做的好吃，這樣我們才能開開心心的吃它，達(dá)到很好地補(bǔ)腎效果。將豬腎剖開，不要泡水，用清水洗干凈就好，里面的白筋也不用去掉，然后放幾顆胡椒，白色那種，閣水燉，效果更好。

洗豬腎的竅門

1、將豬腎剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

2、1000克豬腎用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

如何去除豬腎的腥味

豬腎之所以有腥味，大多是因?yàn)樨i腎內(nèi)的白筋所造成的，所以剖開豬腎后，要仔細(xì)把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出即可。此外，在烹調(diào)時(shí)加入姜蔥也有去腥的效果。

材料：豬腎2對(duì)、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段 2段、姜片3片、醬油2大匙、酒 1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。