浙貝母 浙貝母的功效與作用主要治什么病
2022-12-14
更新時(shí)間:2022-12-12 00:24:32作者:未知
豬腎其實(shí)就是通俗稱(chēng)的豬腰子,并且有壯陽(yáng),益氣的作用,還可以健腎固精, 療虛理氣的效用, 還有許多家常菜做法,易學(xué),簡(jiǎn)單美味,但膽固醇含量高, 血脂偏高的人.高膽固醇的人忌食,有多人都喜歡吃豬腰子,但是豬腰子如果處理不好的話,在做成菜之后會(huì)有很大的腥味,所以啊, 新買(mǎi)的豬腰,在吃之前需要處理下現(xiàn)在就為您提供豬腎的處理方法吧!
簡(jiǎn)單的豬腎處理方法:
新買(mǎi)的豬腰處理好了才能做出美味佳肴哦!處理生豬腰時(shí),不能光是摘掉白色的筋,還要把分布在白筋旁邊暗紅色的組織都挖掉,如果覺(jué)得挖著困難,可以用刀從豬腰一側(cè)片開(kāi)始,那么開(kāi)始吧,把新買(mǎi)回來(lái)的豬腰用清水洗干凈,最好多洗幾遍,能有效祛除表面的污垢,血水等,你也可以用面粉搓洗,注意取適量均勻涂抹然后搓洗。
還有做之前一定要剔去豬腰上的筋膜,這步很重要,也很關(guān)鍵,一定要處理好豬腰內(nèi)有臭線,如果去除不凈,炒成菜后味道就會(huì)變,在豬腰切開(kāi)后,把里面白色的東西處理掉,要將豬腰子平放在刀板上,用平刀將豬腰子的橫截面剖開(kāi),可見(jiàn)到白色的細(xì)管子和周?chē)伾^深的組織,這些都是騷味的源頭,用刀或剪刀將其去掉,,然后用水漂一段時(shí)間,去去臊味,用清水漂洗兩三次,加生姜料酒奄十分鐘。
注意,切法一定要注意,切豬腰一定要縱向一切兩半,切時(shí)不可橫切,會(huì)影響口感的,也不美觀,最好切成花或片, 用清水洗一遍,撈干瀝干,接著用白酒拌一下,以肉500克、酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍豬腰
好啦,這樣就可以如果進(jìn)行烹制了,建議煲湯要切厚一些哦!
注意小點(diǎn)
1. 一定剔去豬腰上的筋膜
2. 要洗干凈