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在生活中，粉類物質(zhì)泡水喝的情況十分的多，那么，有聽說過葛粉嗎，相比起藕粉什么的，葛粉應(yīng)該沒有那么大的知名度，所以，今天我們就要來介紹一下葛粉了；究竟什么是葛粉，葛粉的泡法又有什么講究和說法呢，這些都是我們接下來所要探討的，接下來就來看看葛粉的泡法和吃法吧。

葛粉又稱葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。分布野葛1.除新疆、西藏外，全國各地均有分布;甘葛藤2.分布于廣東、廣西、四川、云南等地。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。

是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根?？梢苑譃楦鸶矸酆透鸶?，兩者區(qū)別在于加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。

呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質(zhì)相間形成同心環(huán)層縱紋。質(zhì)硬而重，粉性足，氣微味甘。以塊肥大、堅實(shí)、色白、粉性足、纖維性少者為佳。葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量。含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。具有一定的防癌抗癌之功效。

做法，取適量葛粉倒入碗中，用筷子碾磨，碾磨成細(xì)磨，為了更好的稀釋。倒入冷水，要適量不能過多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，只要能讓葛粉稀釋就好，能有水樣的，有種果凍的狀態(tài)，筷子來回去攪拌，攪拌大概30秒再進(jìn)入到下一步。適量放入白糖，倒入熱水，繼續(xù)攪拌，葛粉的顏色會逐漸由乳白色，變成透明色，就代表熟了，可以喝了。注意，開水要100度左右的才能泡熟，冷水倒的不能太多。