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葛粉藕粉的功效和作用是什么 藕葛粉的作用與功效

更新時(shí)間:2023-05-24 00:14:09作者:未知

葛粉藕粉的功效和作用是什么 藕葛粉的作用與功效

藕粉是我們生活中比較常見的一種食物,藕粉顧名思義就是使用藕制作成的食物,藕粉的味道也非常的不錯(cuò),人們也會(huì)經(jīng)常使用藕粉做成各種各樣的小甜品;那么大家聽說過葛粉嗎?這種東西是使用中藥材葛根制作而成的,可能朋友們沒有吃過,那么葛粉藕粉的功效和作用是什么呢?針對(duì)這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

葛粉藕粉的功效和作用是什么

根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根,是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜,其味甘涼可口,常作煲湯之用,也可作藥物。野生葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分,還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,有千年人參之美譽(yù)。其中,火山粉葛,淀粉含量多,無渣、質(zhì)鮮、肉嫩,富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素。

目前,鑒別葛根粉真假最權(quán)威最科學(xué)的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測(cè)其顆粒形狀:葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不規(guī)則塊狀。正常情況下,純正的葛根粉外觀色澤潔白,帶有結(jié)晶光澤,淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之,而灰白色的葛根粉在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過關(guān)的。

藕粉的食療功效

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生??;

熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能;

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康;

3、益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”;

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

本文標(biāo)簽: 藕粉  葛粉  功效  食物  

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