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肝硬化患者的肝臟功能都會比一般人差很多，其次就是他的身體內(nèi)部代謝和解毒的功能也比一般人差很多，所以飲食方面要特別的小心，如果飲食不科學(xué)的話，很容易導(dǎo)致病情的加重，因此，肝硬化患者的飲食應(yīng)該特別的注意，只有飲食科學(xué)搭配，才能有效的控制病情進(jìn)一步的惡化。

肝硬化患者的飲食是有講究的，最主要的就是拒絕高熱量和高蛋白還有高碳水化合物的攝入。只有這樣的飲食原則和規(guī)律，才可以有效的防止肝硬化患者里面的病變細(xì)胞進(jìn)一步的惡化，使得體內(nèi)不慎嚴(yán)重的肝細(xì)胞出現(xiàn)在生的現(xiàn)象。

肝硬化患者的飲食原則有以下幾點(diǎn)：

(1)高熱量飲食可增加糖類

高蛋白質(zhì)食物可選用牛乳、雞蛋白、魚蝦、瘦肉等;高碳水化合物宜選大米、白面、果汁等;為減少高脂肪，應(yīng)盡量食用植物油如豆油、花生油等;高維生素食品選用動(dòng)物肝、蛋黃、胡蘿L、玉米、水果、綠葉蔬菜，但因蔬菜類體積大、熱量低，且影響其他食品的攝人，不宜多吃。

(2)食物多樣化

因肝硬化病人消化功能差、食欲差，所以食品要多樣化，新鮮味美。

(3)要限制食鹽量

采用淡食，腹水出現(xiàn)時(shí)，更宜清淡。

(4)不能暴飲暴食

暴飲暴食能加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且容易使有胃底靜脈曲張的病人出現(xiàn)血管破裂大出血。

(5)食品禁忌

發(fā)霉的花生米，辛辣及刺激性食品，油炸食品，紅薯、土豆、豆類、汽水等產(chǎn)氣食品，各種含有鉛及添加劑的罐頭食品，沙丁魚、青花魚、秋刀魚;金槍魚，晚期患者忌吃高蛋白飲食。

只要肝硬化患者遵循以上介紹的肝硬化患者的飲食原則，就可以一定程度的控制肝硬化的惡性發(fā)展，其次，就是肝硬化最關(guān)鍵還是要控制鹽分的攝入，以免造成嚴(yán)重的并發(fā)癥，比如說：肝腹水的現(xiàn)象出現(xiàn)，或者是全身性水腫的發(fā)生。