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電烤箱和微波爐的區(qū)別

電烤箱和微波爐加熱原理的不同，決定了食物烹飪效果的質(zhì)的不同。

微波爐通過微波在材料分子之間的碰撞、摩擦和振動產(chǎn)生熱量。

分子運動得越快。溫度越高。通俗地說。就是給自己加熱。電烤箱是一種傳統(tǒng)的食物烹飪方法，電阻絲在電流的作用下發(fā)熱，一種是磁能，一種是熱能，利用熱傳導原理加熱食物。

微波爐是從里到外加熱，而烤箱是從外到內(nèi)加熱。微波爐的加熱效果不均勻，水容易流失?？鞠淇梢跃鶆蚣訜崾澄?，更好地保持食物的水分和原有的營養(yǎng)成分。簡單來說。微波爐最好的功能是能快速加熱食物。但是要做面包、蛋糕、比薩餅，或者烤雞或肉，最好用烤箱。