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　　到了冬天特愛(ài)吃火鍋，很多朋友發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，打算開(kāi)一家火鍋店。這頭一關(guān)就是店面的裝修，而這廚房的裝修又是整個(gè)工程的重中之重，有的朋友由于沒(méi)這方面的經(jīng)驗(yàn)都著急的上了火了?？吹竭@里，小編可不能袖手旁觀，一定要將自己知道的火鍋店的廚房裝修中的門(mén)道都介紹給朋友們。

　　門(mén)道一：面積要充足。

　　有的朋友可能會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，那就是火鍋店都是顧客自己涮著吃，廚房就是一個(gè)擺設(shè)，有個(gè)小地方就可以了。錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)，從領(lǐng)料、粗加工、切配到烹飪出品，再加上餐具的清洗，樣樣都是在廚房里完成的。這就需要對(duì)廚房面積有絕對(duì)的保證，一般來(lái)說(shuō)，最少要保證四十平米以上的空間。

　　門(mén)道二：距離大堂要近便。

　　火鍋店廚房的位置也非常重要，盡量安置在離大堂近便的地方。這是由于點(diǎn)菜、分單、傳菜這些流程如果廚房距離太遠(yuǎn)，對(duì)于服務(wù)員是很費(fèi)力的，而且會(huì)很耽誤時(shí)間。要是趕上顧客多的時(shí)候，這個(gè)問(wèn)題就會(huì)非常突顯，以至于導(dǎo)致有些顧客就會(huì)出現(xiàn)退單的現(xiàn)象，對(duì)于生意會(huì)有很大的影響。

　　而且對(duì)于食客用完餐后撤換餐具等清潔工作來(lái)說(shuō)，大堂距離廚房太遠(yuǎn)就會(huì)大大加重工作量，實(shí)在是沒(méi)有必要。

　　門(mén)道三：通風(fēng)照明很重要。

　　廚房的照明和通風(fēng)絕對(duì)是裝修中要特別注意的問(wèn)題?；疱伒曜钪匾木褪钦{(diào)料這一環(huán)節(jié)，試想一下，如果廚房照明亮度不夠，調(diào)味師怎么能對(duì)食品顏色有正確的判斷呢，同樣的道理，要是通風(fēng)不暢，整個(gè)環(huán)境中各種味道混合在一起，將會(huì)嚴(yán)重影響調(diào)味師的嗅覺(jué)。

　　所以在照明設(shè)備和通風(fēng)設(shè)備的裝修選擇上一定不能偷工減料，盡量做到最好。只有這樣才能創(chuàng)造出一個(gè)最好的工作環(huán)境。

　　門(mén)道四：獨(dú)立電源保安全。

　　各個(gè)火鍋店廚房中的設(shè)備基本都大同小異，關(guān)鍵是要在裝修時(shí)對(duì)廚房供電系統(tǒng)的安裝，一定要注意防潮、防腐、防熱以及耐磨損。此外，還必須有單獨(dú)的超負(fù)荷保護(hù)裝置。而且，每臺(tái)設(shè)備都要有可靠的接地線和斷路裝置。

　　對(duì)于火鍋店廚房裝修的門(mén)道，小編可是知無(wú)不言言無(wú)不盡了，希望通過(guò)以上的介紹可以實(shí)實(shí)在在的對(duì)想開(kāi)火鍋店的朋友有些許的幫助。