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紅棗對(duì)身體的益處有很多，因此很多人喜歡將紅棗煮粥或者是泡水飲用。不過，關(guān)于紅棗具體的功效，相信很多人都不清楚，下面就來具體看看紅棗的功效與作用禁忌及食用方法，順便來說說紅棗吃多了會(huì)上火嗎以及紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用，感興趣的朋友一起來看看吧。

一、紅棗的功效與作用禁忌及食用方法

（一）紅棗的功效與作用

1、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、增強(qiáng)人體免疫力

紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

3、補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療*膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤氣血、多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)狻?/p>

（二）紅棗的禁忌

1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價(jià)值流失。

2、不可過量

《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用

紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

3、、*不要用水煎煮

因?yàn)闇囟瘸^80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是*有營養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚紅棗，對(duì)身體非常有益。

4、食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。

（三）紅棗的食用方法

1、紅棗泡水

(1)去核，切片，晾曬干，收藏好。

(2)用的時(shí)候，取幾片，加入適量的開水沖泡。

(3)家中長備紅棗水，每日弄好后就當(dāng)水或一般解渴飲料喝。

注意：干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜。

2、紅棗小米粥

(1)小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。

(2)洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至干爽，并飄出香味即好。

(3)炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

(4)大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底)。喜歡甜的，可以在吃的時(shí)候加入糖拌勻。

注意：根據(jù)個(gè)人的口味，如果喜歡喝稀的，熬的時(shí)候多放些水就可以了。另外，紅棗一定要去核(因?yàn)榧t棗核燥火，有些人不適應(yīng))，如果單純吃棗肉是不會(huì)燥火的。小米事先炒一下，會(huì)更香，煮起來也更容易漲開并且口感更糯。

二、紅棗吃多了會(huì)上火嗎

1、紅棗吃多了會(huì)上火嗎？一般來說，紅棗吃多了是會(huì)上火的。紅棗是很有營養(yǎng)價(jià)值，但是營養(yǎng)價(jià)值高，紅棗屬于甘溫的食物，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的作用，長期適量的食用對(duì)于人體有一定的保健作用。但是由于紅棗是偏于溫性的食物，所以吃得太多的話，也會(huì)稍微的生成一些內(nèi)熱，造成上火的癥狀發(fā)生。

2、紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會(huì)有損消化功能、便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使并病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會(huì)容易蛀牙。

3、紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗*突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究提示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素*劑快3倍以上。因此，紅棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。但是過多食用紅棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹，也會(huì)造成上火的癥狀發(fā)生。

4、紅棗有很強(qiáng)的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預(yù)防*的作用。另外，紅棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。但是紅棗不要吃太多，凡是食物一類都是適量為好，多則過了。

三、紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用

紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用？紅棗和枸杞一起泡水喝有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)肝明目等作用，以下是具體內(nèi)容介紹。

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅棗和枸杞都具有很好的養(yǎng)血作用，尤其是紅棗更是生活中很多女性補(bǔ)血養(yǎng)血的常用*物，將紅棗和枸杞一起泡水喝，再適量的添加一些紅糖調(diào)味，補(bǔ)血補(bǔ)氣效果更佳。

2、美容養(yǎng)顏

紅棗和枸杞都很有極高的維生素，紅棗含維生素C*，而枸杞含維生素A很高，都具有很強(qiáng)的抗氧化功效，經(jīng)常用這兩種*材泡水喝，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少其對(duì)皮膚的損傷，起到延緩衰老的作用，而喝紅棗泡水還能補(bǔ)血，使人面色紅潤。

3、養(yǎng)肝明目

紅棗中含有大量的維生素C，枸杞中含有很多的維生素A，維生素C的氧化性比維生素A要求強(qiáng)很多，一起食用時(shí)能確保維生素A被充分的運(yùn)輸至肝臟和眼睛，延緩細(xì)胞的衰老，和促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的合成，起到很好的保肝明目作用。

4、保護(hù)心血管

紅棗中含有一定的蘆丁成分，有軟化血管，降低血壓的作用，而這兩種食物中都含有較高的氧化性物質(zhì)，對(duì)清除血液中的高密度脂蛋白有幫助，一起泡水喝時(shí)能起到防治高血壓、降低高血脂等作用。

5、預(yù)防膽結(jié)石

膽結(jié)石的形成和體內(nèi)的膽固醇有必然的關(guān)系，而紅棗和枸杞中含有的抗氧化性維生素能促使膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁，降低膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

以上就是關(guān)于紅棗的功效與作用禁忌及食用方法，紅棗吃多了會(huì)上火嗎，紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有幫助！本站CCTV展播品牌，深耕互聯(lián)網(wǎng)裝修8載，比熟人更靠譜。