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商用電磁爐簡介(商用電磁爐簡介怎么寫)

更新時(shí)間:2024-02-25 13:09:20作者:未知

商用電磁爐簡介(商用電磁爐簡介怎么寫)

  商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐,如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房,特別合適限制使用明火的所有商用廚房:如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。其組成部分有:加熱部分、控制部分、冷卻部分、電氣部分和烹飪部分。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同,其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐(灶);另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn),更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

  商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理,是通過整流電路將交流電整流變成直流電,再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí),會(huì)產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器,就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流,使容器本身快速發(fā)熱,并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度,達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸,能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞,熱效率高達(dá)90%。

本文標(biāo)簽: 電磁爐  廚房  小電器  

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