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冬蟲夏草是一種大補(bǔ)的*材，食用它對(duì)人體健康有利。那么冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什么呢？恐怕對(duì)于剛開始接觸的人來說，并不清楚。今天小編就為打架詳細(xì)介紹，再來看看冬蟲夏草怎么吃*？以及哪些人不適合吃蟲草，給有需要的朋友提供參考。

一、冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

1、冬蟲夏草的功效與作用

冬蟲夏草(學(xué)名：Cordyceps sinensis)，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡(jiǎn)稱蟲草，是我國的珍貴中*材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構(gòu)成的復(fù)合體)。

冬蟲夏草具有益腎補(bǔ)肺，止血化痰的作用?？捎糜谥委熌I虛陽痿遺精、腰膝酸疼；還可治療久咳虛喘、咳嗽痰血；還可用于治療病后體虛，頭暈食少，畏寒，自汗，易感風(fēng)寒者。除此之外，它還可以有效節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等。以下為冬蟲夏草比較重要的功效與作用：

（1）調(diào)節(jié)心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。

（2）調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于*狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

（3）抗腫瘤功能

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

（4）調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

（5）調(diào)節(jié)造血功能

冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

2、冬蟲夏草的食用方法

冬蟲夏草的食用方法是大家都很關(guān)心的話題，如果使用方法錯(cuò)誤，那么該*材就不能發(fā)揮其*的功能。

（1）冬蟲夏草燉甲魚湯

取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調(diào)料適量。將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水蒸熟服用即可。

（2）開水沖服

比較常見的冬蟲夏草的食用方法，就是用開水沖服。取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯*)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。

二、冬蟲夏草怎么吃*

1、煮水泡茶

從科學(xué)的角度來看，冬蟲夏草煮水泡茶喝是效果*的，在泡茶的時(shí)候，可以可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，并且這種方法是可以反復(fù)沖泡的，*不喝的時(shí)候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉，就可以把營養(yǎng)全部吸收。這種方法能夠*吸收冬蟲夏草，并且使用方法很簡(jiǎn)單。

2、做餃子吃

如果是喜歡美味口感的朋友，不妨用冬蟲夏草做成餃子。具體方法是將冬蟲草剁成碎末與肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，當(dāng)做餃子餡進(jìn)行包裹，蒸熟以后在吃到美味的同時(shí)，又對(duì)身體有好處。

3、燉肉吃

還有一種美味的*，是將冬蟲夏草燉肉吃。一般都是將它和魚、鴿子、鴨肉、烏雞等食材煲燉。但是，燉的時(shí)間不要太長，差不多1個(gè)小時(shí)就可以食用了。

4、煲湯喝

冬蟲夏草煲湯喝，也有利于營養(yǎng)的吸收，比如說可以搭配鴿子，甲魚，雄鴨等，有效增加對(duì)*的抵抗力，長期喝蟲草湯用于早期預(yù)防*是很有效果的。

三、哪些人不適合吃蟲草

冬蟲夏草雖然是大補(bǔ)的*材，但是并不是所有的人都適合吃的。比如說嬰兒、發(fā)燒（急性高熱患者）、婦女月經(jīng)期禁忌服用；熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)患者，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用；體內(nèi)出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實(shí)火或邪勝者不食用?？偨Y(jié)來說，是以下4類人不適合吃蟲草。

1、兒童

不光是嬰兒，整個(gè)兒童期都不適合冬蟲夏草，因?yàn)槎x夏草具有類似于雄性激素的作用，兒童吃了有可能導(dǎo)致兒童出現(xiàn)性早熟的問題，反而對(duì)身體健康不利。

2、經(jīng)期女性

對(duì)于成年女性來說，吃冬蟲夏草是很不錯(cuò)的，但是經(jīng)期并不適合吃，因?yàn)槎x夏草是滋補(bǔ)的*材，吃了有補(bǔ)血的作用，會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)量增多，對(duì)身體健康不利。

3、發(fā)熱人群

不少人覺得自己發(fā)熱了， 應(yīng)該吃冬蟲夏草進(jìn)行滋補(bǔ)，沒想到吃了反而更加嚴(yán)重。因很簡(jiǎn)單，急性發(fā)熱的病人需要的是降溫，而不是滋補(bǔ)，吃了會(huì)適得其反。

4、熱性體質(zhì)

熱性體質(zhì)的人不適合吃冬蟲夏草，因?yàn)榉彩亲萄a(bǔ)的*物都具有溫?zé)岬奶匦?，這種體質(zhì)的人吃了癥狀會(huì)火上澆油。

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