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　　作為一個對美食沒有抵抗力的小編來說，小編對于湯是要求非常高。為了煲出一鍋味道不錯的湯，煲湯鍋是人們最重要的一個選擇。如今市面上，出現(xiàn)了哪些煲湯鍋呢?它們的制作材料是什么呢，哪種材料的煲湯鍋是人們最佳之選呢?

　　煲湯鍋什么材質(zhì)的好

　　美的、九陽、依立、蘇泊爾是目前市場上主流的紫砂鍋品牌，中國陶瓷工業(yè)協(xié)會和中國家用電器協(xié)會兩大協(xié)會委托國家陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，對以上四個廠家內(nèi)膽產(chǎn)品進行嚴格抽檢。對于紫砂煲湯鍋，人們進行了研究，從燒制工藝來看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過物理和化學反應(yīng)，將形成穩(wěn)定的硅酸鹽，對人體是健康安全的。同時進行了“煮浸”測試，結(jié)果顯示鉻、錳、鐵、鎳、鎘、鋇、鉛金屬溶出量遠低于生活飲用自來水中的含量，產(chǎn)品質(zhì)量均符合《生活飲用水標準檢驗方法———金屬指標》和《精細陶瓷烹調(diào)器》標準要求，“市民可放心使用”。

　　不銹鋼湯鍋容量大，耐煮，需較長時間熬煮，用不銹鋼湯鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。這種煲湯鍋不是人們煲湯時候的好選擇。

　　吃東西當然要夠味兒才好吃，如果味道不能全部的進到食物里面，只是存留在表面的話就不太好吃了吧，煲湯的時候也是同樣的道理。陶瓷煲湯鍋幫你將食物充分的入味，選用健康天然的材質(zhì)，可以還原食物原始的鮮美味道，受熱特別的均勻，將食物的鮮美味道一直保留著，這樣煲出來的湯也會特別的好喝呢。

　　煲湯鍋選購指南

　　色是給人的第一印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內(nèi)的感覺，紫砂鍋除了大量的以紫紅色為主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說色無相類，品無相同。在購買煲湯鍋的時候首先觀看它的顏色。

　　我們可以通過觸摸鑒別，因為紫砂土內(nèi)含相當比例的砂質(zhì)，非紫砂土做的紫砂鍋，看起來光滑，實質(zhì)上抓在手里的手感是澀膩的，但是質(zhì)量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴。一些仿冒品的手感則非常細膩光滑，而且有時還會發(fā)出一種亮亮的光。這是因為這產(chǎn)品往往在加工過程中經(jīng)過了機械拋光，來蒙騙消費者。

　　紫砂鍋經(jīng)過人工制作，泥呸經(jīng)過多次捶擊，鎮(zhèn)壓，再由制作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬次，燒成后敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時只是經(jīng)過泥漿從轉(zhuǎn)盤中旋出，或從模型中做出來，泥料未經(jīng)擠壓也沒經(jīng)過藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來聲音會發(fā)悶。所以敲打也是選購時候的技巧。

　　由此我們也發(fā)現(xiàn)，煲湯鍋的選擇是一門非常重要的功課，有了一款質(zhì)量比較好，功能比較齊全的煲湯鍋，才可以進一步幫助人們煲出一口好喝的湯。在選購煲湯鍋的時候，大家不妨參考一下上文所說的煲湯鍋的選購技巧，這樣可以讓大家購買到更好的煲湯鍋。