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1、首先可以看砧板表面，枧木砧板表面光滑，有一定的光澤度，普通木頭沒(méi)有那么亮；其次可以聽(tīng)聲音，用它制作的菜板連釘子都很難敲打進(jìn)去，用錘子平面敲擊板面可發(fā)出類似敲擊金屬產(chǎn)生的聲音。

2、還可以將枧木砧板放入水中辨別，枧木入水即沉，普通木頭則不會(huì)；枧木砧板木為斜紋，普通木沒(méi)有斜紋；枧木砧板硬度高，用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則會(huì)有刮痕。