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1、我國古代所說的五谷指的是麻、菽、麥、稷、黍或者是稻、菽、麥、稷、黍。五種谷物的由來是古代人們根據(jù)自己長期的實踐而得出來的，后來又形成了獨特的五谷文化。但五谷的說法并不統(tǒng)一，主要的區(qū)別就是是否包含了稻米。

2、我國的五谷在古代有兩種不同的說法，這兩種說法最主要的區(qū)別在于稻谷的存在，第一種說法中包含了稻谷，第二種說法中卻沒有包含稻谷，其原因在于中國古代的中心在于黃河流域，稻谷主要生長在南方，北方相對較少，所以五谷最初的說法中就沒有稻。