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1、傳說一：

從歷史記載來看，首1653次將餅與中秋的月亮聯(lián)系起來，是八月十五大將軍李靖征討匈奴得勝而歸，唐高祖接過吐魯番商人獻(xiàn)上的胡餅，笑指明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。北宋之時(shí)，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。另據(jù)《洛中見聞》記載，唐僖宗在中秋節(jié)當(dāng)日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進(jìn)士。但那時(shí)還沒有被稱之為月餅。

2、傳說二：

唐初，為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當(dāng)時(shí)著名將領(lǐng)李靖為北征總指揮，反擊突厥，最終得勝。李靖凱旋之日剛好就是八月十五，恰巧當(dāng)晚有吐魯番人向李淵獻(xiàn)餅祝捷。李淵看到祝捷餅十分高興，脫口而出“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，唐高祖覺著寓意特別好，就定下了每年這個(gè)日子全國(guó)都要吃月餅來慶祝，后來就行成了中秋節(jié)，月亮哪一天最圓，所以后來月餅做的也都是圓形的。