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1、1989年成立的中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在營養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營養(yǎng)工作計(jì)劃。這一計(jì)劃命名為“護(hù)苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學(xué)生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識(shí)。

2、營養(yǎng)學(xué)專家在首屆中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上呼吁，盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕，但城鄉(xiāng)中小學(xué)生的營養(yǎng)與健康問題仍應(yīng)引起全社會(huì)的重視關(guān)注。

3、營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃專家委員會(huì)主任蔣建平認(rèn)為，由于某些營養(yǎng)素缺乏所造成的營養(yǎng)不良，并未隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹，有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學(xué)生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%——50%。

4、尤其是農(nóng)村兒童的營養(yǎng)狀況更令人擔(dān)憂，5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達(dá)到23.9%和29.5%，直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時(shí)城市中小學(xué)生肥胖率上升較快，如2001年北京高達(dá)15%——17%，高出全國10個(gè)百分點(diǎn)，肥胖已成為一個(gè)突出問題。由于中小學(xué)生體育鍛煉量不夠，以致2000年學(xué)生體能素質(zhì)指標(biāo)比1995年有所下降。

5、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長郭櫛懿說，有數(shù)據(jù)表明我國11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米，主要原因是我國青少年膳食不平衡，導(dǎo)致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計(jì)，西部地區(qū)兒童營養(yǎng)不良較東部嚴(yán)重，身高體重不達(dá)標(biāo)的比例為20%，生長遲緩的比例則高達(dá)30%。專家認(rèn)為，大力宣傳普及營養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識(shí)，掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急。