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　　衡陽夜市美食推介

　　身在衡陽，不去外地走一走，根本不懂珍惜衡陽這座不夜城。

　　且不論街頭巷尾那些半夜還營業(yè)的夜宵攤，那些愿意三更半夜被你喊出來夜游的朋友，也是記憶里的最珍貴。

　　小胖子夜市

　　住在市里的提到吃夜宵，首先想到的就是河邊頭夜宵一條街。

　　到了夏天，河邊頭真是熱鬧的緊。打赤膊的來幾作死的喊著要碰杯，穿著短裙的妹幾在旁邊翻白眼：莫丟fei，直接喝。

　　一張張圓桌擁擠的占滿了路，河邊頭也停滿了各式各樣的車，蟬鳴聲沸反盈天，都不比那嗆酒的聲音熱鬧。

　　小胖子夜市是同學(xué)聚會的接頭暗號，每次只要打電話說一句“老地方恰花甲，8點(diǎn)半”，大家就會不約而同在小胖子聚集。

　　這家的花甲是必點(diǎn)，花甲個(gè)頭不大，但是很新鮮，佐料放的很多，炒出來的花甲香辣撲鼻，未吃先饞。

　　一定要伴著重辣重油的湯汁吃花甲，湯汁也是花甲的精髓。

　　除了花甲，麻拐和口味蝦也是必點(diǎn)?？谖段r有好幾種做法，魔芋蝦土豆蝦油燜蝦在口味上都各有千秋。

　　如果要配飯，就要來一份老板找人熏制的干鍋臘腸了。臘腸香而不膩，油花足又特別有嚼勁，不能更下飯了。酸甜可口的糖醋排骨也極為推薦!

　　地址：沿江北路52號

　　營業(yè)時(shí)間：17:00-03:00

　　旺福夜市

　　旺福夜市和小胖子夜市的人氣不相上下，出名的菜卻不同。

　　酒糟鳳爪和口味盤鱔是旺福才有的菜，酒糟鳳爪酒釀的香氣濃郁，是非常甘醇的米酒香。酒香多一分就酸，拿捏得正正好。鳳爪也十分軟糯，舌頭一擄就能讓肉與骨頭分離。

　　盤鱔就是油炸過后的小黃鱔，因?yàn)槌善夫榍晌孟愕臉幼佣妹氨P鱔”。

　　盤鱔吃起來可有學(xué)問了，要用手扯住黃鱔的嘴，然后牙齒咬住背部靠頸根的地方干脆一撕，讓黃鱔骨、臟分離，吃背上和腹部的一丟丟肉。

　　旺福的黃鱔炸的焦香四溢，吃起來香辣帶勁。不過有時(shí)候，師傅火候過了梆硬就不好吃了。

　　旺福的麻拐和花甲也是人氣產(chǎn)品，花甲很新鮮，基本每個(gè)花甲里的肉都緊緊黏在殼上，一吃一個(gè)準(zhǔn)。

　　地址：石鼓區(qū)中山北路105號

　　營業(yè)時(shí)間：17:00-03:00

　　老鎖廠燒烤

　　鎖廠燒烤的歷史也不短，是學(xué)生時(shí)代大家最愛聚餐的一家。

　　鎖廠是個(gè)地名，附近的夜宵攤有很多，唯獨(dú)鎖廠燒烤好評最高，全憑師傅燒烤的手藝。鎖廠燒烤好吃到上過報(bào)，現(xiàn)在也被很多寫衡陽美食的文章歸類為必吃的衡陽夜宵。

　　普通的串到了師傅手里就是能烤的剛剛好，烤肉外焦里嫩，烤蔬菜麻辣可口，絕對不是用辣椒孜然堆砌出來的味道，而是掌握正好的火候使然。

　　后來鎖廠關(guān)門了，鎖廠燒烤也關(guān)了一段時(shí)間，讓不少衡陽人感嘆再也吃不到那甲味了。幸好鎖廠現(xiàn)在搬了新址，那些老食客也紛紛尋來，讓鎖廠燒烤重現(xiàn)輝煌~

　　地址：蒸湘區(qū)兩路口18號

　　營業(yè)時(shí)間：17:00-03:00

　　冶金釣魚臺夜宵攤

　　其實(shí)冶金的美食完全可以提煉出來單獨(dú)寫一篇，從早餐、衡陽菜、到燒烤夜宵，冶金的美食是寫不完的。

　　吃燒烤一定要去大腦殼、胖胖或者李記，五花肉、烤帶子、茄子是必點(diǎn)的老三樣，去哪家吃都好吃。

　　燒烤吃不飽就要來份鐵盤韭菜加個(gè)蛋，吃完感覺能high到半夜三點(diǎn)鐘。釣魚臺還有家很有名的衡陽菜館叫好多人夜市，魔芋老鴨和菠蘿燒排骨是招牌，衡陽市找不到第二家果好滴味道。

　　吊爐燒烤

　　衡陽人板翹，很少接受外來美食。然而這家北方人開的吊爐燒烤店卻深受衡陽人喜好，好口碑一傳十十傳百，讓大家紛紛想來一試。

　　吊爐燒烤的五花肉烤的真是一絕，而且特別便宜，幾塊錢一大串，非常實(shí)在了!

　　吊爐燒出來的五花肉只香不油，肥肉的部分微焦，吃起來很香。

　　地址：明翰路35-2號

　　營業(yè)時(shí)間：16:00-24:00